Bánh mì tuyệt ngon, bổ dưỡng và không nguy hại cho thận nếu biết cách lựa chọn
Bánh mì là món ăn phổ biến, đặc biệt trong bữa sáng Tuy nhiên, ăn bánh mì quá nhiều có thể gây hại cho sức khỏe Bài viết này sẽ tìm hiểu về lợi ích và tác hại của việc ăn bánh mì thường xuyên, cùng với những người nên tránh xa loại thực phẩm này
Lợi ích khi ăn bánh mì
Một yếu tố cực kỳ quan trọng để phát triển cơ thể khỏe mạnh là đạm, tồn tại phổ biến trong các loại ngũ cốc. Chúng chính là thành phần cốt lõi trong ổ bánh mì.Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta cần bổ sung đủ lượng đạm hàng ngày, vì nó chiếm đến 45 - 65% trong tổng năng lượng cơ thể tiêu hao. Ngoài ra, còn có một số lợi ích khác như:
Bảo vệ ruột khỏe: Bánh mì là một nguồn giàu chất xơ, có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa. Điều này cũng giúp giảm bớt tình trạng táo bón.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Bệnh lý mạch vành là một căn bệnh nguy hiểm, vì vậy cần duy trì lối sống lành mạnh để tránh mắc phải. Theo các nghiên cứu dinh dưỡng, việc sử dụng bánh mì chứa dầu oliu có thể giảm nguy cơ mắc bệnh và cải thiện tình trạng sức khỏe rất đáng kể.
Giảm căng thẳng: Dưới góc nhìn thành phần cấu tạo, bạn có thể tin tưởng rằng bánh mì có thể giảm căng thẳng. Folate và axit folic là những chất quan trọng để xây dựng hệ thần kinh khỏe mạnh và chúng có nhiều trong bánh mì.
Tốt cho xương: Chỉ với 4 lát bánh mì nhỏ, bạn đã cung cấp 164/800 mg canxi cần thiết mỗi ngày cho cơ thể. Hãy tận dụng nguồn dưỡng chất này để có một hệ xương cứng cáp và khỏe mạnh.
Tác hại có thể gặp khi ăn bánh mì thường xuyên
Tăng mức đường huyết trong cơ thểBận rộn+no+nguyên nhân/tác nhân tiết ra
- Cảm giác đói nhưng+ngờ vực
- Ảnh hưởng mức độ cân đối bữa ăn
- Gia tăng mức đường glucose
- Gia tăng mức đường huyết
- Phân tử bất hòa
- Ảnh hưởng hệ tiêu hóa
- Chất béo insulin không tốt cho cơ thể
Gluten có trong bánh mì gây khó tiêu hóa và gây nhiều vấn đề, như táo bón và rối loạn tiêu hóa đặc biệt ở người già và trẻ em.
Bánh mì ít chứa dinh dưỡng quan trọng, mặc dù đáp ứng nhu cầu no bụng. Việc ăn bánh mì thường xuyên có thể làm giảm hấp thụ dinh dưỡng cần thiết và gây suy dinh dưỡng cho trẻ em.
Ngoài ra, bánh mì còn góp phần làm giảm sự hấp thụ dinh dưỡng từ các loại thực phẩm khác. Axit phytic có trong ngũ cốc bánh mì tương tác hóa học với khoáng chất như kẽm, sắt, canxi, khiến chúng không thể được hấp thụ và sử dụng làm chất dinh dưỡng. Đồng thời, gluten gây tổn thương niêm mạc ruột, gây mất hiệu quả trong quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng. Hơn nữa, bánh mì còn có khả năng tăng lượng cholesterol độc hại trong cơ thể.
Theo các nghiên cứu, sử dụng bột bánh mì trong khoảng 12 tuần có thể làm tăng mức cholesterol LDL (loại cholesterol xấu) liên quan đến bệnh tim mạch lên đến 60%.
Nhiều người cho rằng cholesterol chỉ được sản sinh từ chất béo, nhưng nguyên nhân cũng có thể là do lúa mì và việc ăn những chiếc bánh mì hàng ngày mà chúng ta thường coi là vô hại.
Rụng tóc
Tác động xấu của tinh bột lúa mì lên da đã được chứng minh khiến tóc rụng. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng tình trạng này giảm đi ở những người hói đầu khi họ giảm lượng bánh mì tiêu thụ.
Gây mệt mỏi
Bánh mì chứa protein biến đổi gen được cho là nguyên nhân gây mệt mỏi và tăng cân không kiểm soát. Các nhà khoa học cho rằng việc ăn bánh mì trắng thường xuyên dẫn đến thiếu chất xơ trong cơ thể, ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của não.
Gây đại ung thư thận
Các loại bánh mì thường chứa lượng muối quá đặc biệt, đặc biệt là trong các loại bánh mì như hamburger, pizza hay sandwich... Khi tiêu thụ quá nhiều các loại bánh mì trên, có nghĩa là bạn đang cung cấp cho cơ thể một lượng muối quá lớn.
Những người không nên ăn bánh mì
Cách ăn bánh mì cho người tiêu hóa kém và táo bónBánh mì chứa gluten có thể gây khó tiêu đối với cơ đồ tiêu hóa của chúng ta. Vì thế, nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa hoặc đang bị táo bón, hạn chế việc ăn nhiều bánh mì là cần thiết. Điều này đặc biệt quan trọng đối với trẻ em và người già, do ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tiêu hóa trong tương lai. Hãy thường xuyên thay đổi khẩu vị và lựa chọn các món ăn khác nhau để bảo vệ sức khỏe của bạn.
Người mắc bệnh tim mạch và tiểu đường
Bánh mì bao gồm một loại cholesterol xấu và chứa nhiều tinh bột, gây thúc đẩy sự tích tụ mỡ thừa trong cơ thể và gây tăng đường huyết.
Người bị thừa cân, béo phì
Dù bánh mì không có giá trị dinh dưỡng, nhưng nó có thể gây tăng cân cho những người bị béo phì. Chỉ với 2 lát bánh mì sandwich, bạn đã tiêu thụ khoảng 400 calo. Do đó, nếu bạn muốn giảm cân và ăn kiêng, hãy loại bỏ bánh mì khỏi chế độ ăn hàng ngày.
Người bị bệnh tim và cao huyết áp nên tránh ăn bánh mì, vì trong bánh mì có chứa cholesterol xấu và tinh bột cao, có thể gây tích tụ mỡ thừa không cần thiết và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp.
Người mắc bệnh thận
Thực tế, hầu hết các loại bánh mì, đặc biệt là các loại đóng gói từ siêu thị, chứa lượng muối rất lớn. Đặc biệt, những loại bánh mì dưới dạng hamburger, pizza hay sandwich có nghĩa là quá tải muối cho cơ thể của bạn.
Người đang mệt mỏi, căng thẳng
Bánh mì chứa các chất protein thay đổi gen, gây ra các triệu chứng mệt mỏi liên tục và tình trạng thừa cân. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng việc ăn bánh mì trắng với số lượng không giới hạn gây thiếu chất xơ trong cơ thể, ảnh hưởng đến hoạt động bình thường của não. Trong cuộc sống hiện đại, nhiều người thường sử dụng bánh mì trong bữa ăn và đây là nguyên nhân gây mệt mỏi cho cơ thể.
