7P chiến lược marketing của Burger King: Cách trở thành vua fastfood toàn cầu

Chiến lược 7P trong marketing - một trong những mô hình marketing mix phổ biến nhất.

Khi nhắc đến hamburger, Burger King là một trong những thương hiệu fastfood được người tiêu dùng ở khắp nơi trên thế giới nhắc đến. Với hơn 16.000 cửa hàng phục vụ tại 100 quốc gia và 40.000 nhân viên, Burger King đã chiếm lĩnh 28,4% thị phần trong lĩnh vực thức ăn nhanh toàn cầu. Một trong những yếu tố giúp Burger King trở thành ông hoàng trong ngành thực phẩm hiện nay là chiến lược 7P trong marketing - một trong những mô hình marketing mix phổ biến nhất. Vậy Burger King đã áp dụng chiến lược này như thế nào?

Phân tích chiến lược marketing mix của Burger King giúp thương hiệu này trở thành ông trùm fastfood toàn cầu

Sản phẩm - đa dạng và cạnh tranh

Burger King được biết đến là chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh nổi tiếng với sản phẩm chính là các loại bánh hamburger. Tuy nhiên, thương hiệu này cũng cung cấp các sản phẩm ăn kèm đa dạng như khoai tây chiên, rau quả trộn, hành muối, cafe, nước trái cây, soda... Từ đó, Burger King cung cấp cho khách hàng một trải nghiệm ẩm thực đa dạng và đầy sáng tạo. Nhờ đó, Burger King đã tạo ra sự cạnh tranh với các thương hiệu fastfood khác trên thị trường.

Burger King đã tạo ra các sản phẩm độc đáo phù hợp với từng đơn đặt hàng riêng biệt, như mù tạt, sốt cà chua, rau diếp, cà chua, dưa hành. Ngoài ra, Burger King còn được xem là thương hiệu đầu tiên sử dụng lò vi sóng an toàn cấp phép bởi ConAgra Foods Lamb Weston để chế biến khoai tây chiên theo kiểu Pháp. Khoai tây chiên này được bán tại các cửa hàng bán lẻ tự chọn ở Mỹ, bao gồm cả Wal-Mart.

Không chỉ vậy, Burger King còn hợp tác với Coffee Best Starbucks Corp để bán cafe kèm với nhiều hương vị khác nhau như vani, mocha, và việt quất. Đây là một màn hợp tác đáng chú ý, đã được áp dụng từ năm 2010 cho mỗi chuỗi cửa hàng burger thứ 2 ở mỗi quốc gia có sự xuất hiện của Burger King.

Giá cả – chấp nhận giảm lợi nhuận

Trong cuộc đua cạnh tranh với đối thủ lâu đời McDonalds, Burger King đã quyết định giảm giá các sản phẩm của mình một cách đáng kể và chấp nhận thiệt hại về lợi nhuận để thu hút khách hàng đến với thương hiệu của mình.

Đầu năm 2017, Burger King đã tạo ra sự chú ý lớn khi giới thiệu chiến lược bán hàng mới với mức giá cực kỳ hấp dẫn. Một cặp bánh burger chỉ với giá 1 đô la, rẻ hơn cả một chiếc bánh mỳ hay một hộp nước trái cây, được bán ra trên toàn quốc Mỹ. Tuy nhiên, thương hiệu vẫn duy trì các sản phẩm bánh burger cao cấp với giá 3,99 đô la để phục vụ những khách hàng có nhu cầu cao hơn. Burger King cũng tiếp tục quảng bá sản phẩm của mình thông qua các kênh truyền hình quốc gia.

Burger King đã có một chiến lược marketing khôn ngoan để tạo ra lợi nhuận khi chỉ bán chiếc bánh burger giá 1 USD. Thay vì chỉ tập trung vào sản phẩm đơn lẻ, công ty đã tăng quy mô từ doanh số burger, thịt gà, khoai chiên và bán với số lượng gấp 4, 5 lần hóa đơn ngày thường. Điều này giúp Burger King tiết kiệm chi phí và tăng doanh thu của cửa hàng. Các sản phẩm khác như khoai tây chiên, đồ uống và món tráng miệng cũng được quảng bá để thu hút người tiêu dùng. Khi người tiêu dùng đến với cửa hàng, họ có thể thấy các sản phẩm khác và mua thêm, tạo ra thặng dư lợi nhuận tăng lên nữa.

Giống như KFC, Burger King hoạt động chủ yếu dựa vào hình thức nhượng quyền thương mại. Công ty mẹ sẽ đóng vai trò chủ chốt và thu về doanh thu từ ba nguồn chính: doanh thu từ các cửa hàng con trên toàn cầu, phí nhượng quyền thương mại, tiền bản quyền và thu nhập từ hợp đồng cho thuê tài sản phụ hàng năm.

Các đơn vị được nhận quyền thương mại sẽ nhận được toàn bộ khung, trang thiết bị, công thức chế biến mật của Burger King. Tất cả các thỏa thuận sẽ được thực hiện với sự đồng ý của cả hai bên và tôn trọng nguyên tắc hoạt động nhượng quyền.

Burger King không chạy quá nhiều chiến dịch quảng cáo, nhưng mỗi lần có chiến dịch, ông vua lớn thứ hai trong ngành thực phẩm luôn tạo ra sự ngạc nhiên và ấn tượng mạnh trên toàn thế giới bởi nội dung quảng cáo không giống ai. Đồng thời, Burger King cũng quảng bá đa dạng trên các kênh truyền thông.

Mới đây nhất, Burger King đã tạo ra một chiến dịch quảng cáo đầy ấn tượng cho chiếc bánh burger Whopper của mình. Video quảng cáo cho sản phẩm này đã được thực hiện dựa trên cách thức mốc meo và phân hủy của chiếc bánh burger sau 34 ngày sử dụng. Thông qua chiến dịch này, Burger King muốn nhấn mạnh rằng họ cam kết đưa tới những sản phẩm tự nhiên và an toàn cho người tiêu dùng bằng cách không sử dụng chất bảo quản và nguyên liệu nhân tạo.

Mặc dù có vẻ như quảng cáo này sẽ gây ra sự phản cảm từ phía người tiêu dùng, thực tế lại hoàn toàn khác. Khách hàng đang thực sự đánh giá cao và tin tưởng vào các sản phẩm của Burger King vì sự cam kết của hãng đối với chất lượng và an toàn.

Ngoài ra, Burger King còn tiếp thị sản phẩm thông qua nhiều kênh khác nhau, bao gồm tổ chức các chương trình vui chơi có thưởng cho khách hàng, liên kết với các trang mạng về du lịch và đặt các điểm bán hàng tự động để tăng doanh số. Với chiến dịch quảng cáo đầy sáng tạo này, Burger King đang chứng tỏ rõ ràng rằng họ luôn tìm cách để đưa đến những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng của mình.

Quy trình cung cấp dịch vụ cho khách hàng tiềm năng

Burger King vẫn tiếp tục phát triển các sản phẩm đặc biệt dành cho khách hàng có khả năng chi tiêu cao và thích thể hiện đẳng cấp và địa vị. Mặc dù hướng đến giá cả phải chăng, nhưng các sản phẩm này vẫn gây ấn tượng mạnh với khách hàng tiềm năng. Những sản phẩm như khoai tây chiên kiểu Pháp và nước giải khát được Burger King tăng giá để thu hút khách hàng có khả năng chi tiêu cao hơn. Đây là cách tiếp cận tốt để nâng cao giá trị thương hiệu của Burger King và thu hút được khách hàng khó tính.

Burger King không chỉ tập trung vào việc cung cấp sản phẩm chất lượng mà còn mở rộng tệp khách hàng bằng cách phát triển nhiều chi nhánh. Trong vòng 3 năm qua, Burger King đã mở thêm 300 cửa hàng và tất cả đều tăng trưởng liên tục. Họ cũng tạo ra nhiều chương trình khuyến mại để kích cầu người tiêu dùng thông qua các kênh truyền thông khác nhau.

Bên cạnh đó, Burger King cũng mở rộng chi nhánh toàn cầu với trụ sở nằm tại vùng ngoại ô Miami thuộc bang Florida, Mỹ. Thương hiệu đồ ăn nhanh này đã có hơn 11.900 cửa hàng trên khắp 50 tiểu bang lớn nhỏ trên nước Mỹ.

Burger King - Một tập đoàn thực phẩm nhanh quốc tế

Burger King là một trong những tập đoàn fastfood hàng đầu thế giới với 16.000 cửa hàng tại hơn 100 quốc gia, phục vụ hàng chục triệu người tiêu dùng mỗi năm. Thương hiệu này được định giá lên tới 651 tỷ USD và là một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành công nghiệp thực phẩm nhanh.

Burger King phát triển rất nhanh ở nhiều nước châu Á, đặc biệt là ở Nhật Bản và Trung Quốc. Ngoài ra, họ còn sở hữu một website riêng là BurgerKing.com, cung cấp thông tin về lịch sử phát triển của công ty cũng như những update mới nhất về thực đơn và chương trình khuyến mại cho khách hàng.

Tại Burger King, việc chăm sóc và đầu tư vào nhân viên là một trong những yếu tố quan trọng giúp hãng đạt được thành công như hiện nay. Với tầm nhìn dài hạn, CEO Daniel Schwartz đã đẩy mạnh chương trình đào tạo và phát triển kỹ năng cho nhân viên, giúp họ trở thành những chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực.

Đặc biệt, ông Schwartz luôn tôn trọng và đặt con người lên hàng đầu, coi đó là giá trị cốt lõi của hãng. Nhân viên Burger King được đào tạo để trở thành những đầu bếp và nhân viên phục vụ chuyên nghiệp, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời nhất khi đến với hệ thống nhà hàng của hãng.

Ngoài ra, Burger King cũng đã đổi mới thiết kế nội thất tại các chi nhánh, với hạ tầng hiện đại và sang trọng nhưng vẫn giữ được cảm giác ấm cúng và thân thiện. Tất cả những nỗ lực này đã giúp Burger King trở thành một trong những thương hiệu hàng đầu trong ngành fastfood.

Tâm huyết của Chủ tịch Daniel Schwartz đã thổi bùng một luồng gió mới vào Burger King, thay đổi hoàn toàn bức tranh của hãng đồ ăn nhanh này trong vòng 7 năm qua. Doanh thu bình quân của Burger King đã tăng vọt từ 1,1 triệu USD lên tới 1,3 triệu USD mỗi năm, đồng thời tốc độ mở rộng của họ cũng là khoảng 150 nhà hàng mỗi năm. Với thành công đó, CEO Daniel Schwartz đã kiếm được hơn 6 triệu USD tiền lương và thưởng hàng năm, mặc dù khi đó ông mới chỉ mới 36 tuổi.