5 thực phẩm quen thuộc nhưng kì công chống lại ung thư

Tiến sĩ dinh dưỡng và sức khỏe nổi tiếng người Anh, Sunni Patel, đã chỉ ra rằng bệnh ung thư có nhiều nguyên nhân, bao gồm cả thói quen và cách sinh hoạt hàng ngày. Trên trang Dish Dash Deets (Anh), ông đã giải thích rằng việc tận dụng một số loại thực phẩm cụ thể có thể giúp chống lại bệnh ung thư như là một "vũ khí" hiệu quả.

Chế độ ăn uống có thể dẫn đến bệnh ung thư nhưng cũng có thể trở thành "vũ khí" chống lại nó (Ảnh minh họa)

1. Các loại đậu

Viêm mãn tính là một trong những nguyên nhân phổ biến dẫn đến bệnh ung thư. Tuy nhiên, viêm có thể được kiểm soát và ngăn ngừa bằng cách sử dụng những thực phẩm có tác dụng chống viêm. Đậu lăng, đậu Hà Lan và đậu đen là những loại thực phẩm giàu chất xơ, protein và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ viêm. Chất xơ có khả năng thúc đẩy sự phát triển của vi sinh vật có lợi trong ruột, đồng thời cải thiện chức năng miễn dịch và điều hòa viêm nhiễm. Do đó, đối với mục đích phòng ngừa bệnh ung thư, nên bổ sung 5 loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày.

"Hãy bổ sung thêm các loại đậu như đậu lăng và đậu xanh vào thực đơn ăn uống hàng tuần. Ăn từ một đến hai khẩu phần mỗi ngày sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu", ông nói.

2. Trà xanh

Trà xanh là một thực phẩm giàu polyphenol, bao gồm loại hợp chất chống oxy hóa mạnh mẽ EGCG. Ngoài việc là một thức uống ấm, trà xanh cũng cung cấp lượng caffein nhất định và có nhiều tác dụng khác.

Polyphenol là một loại hợp chất tự nhiên có trong các thực phẩm thực vật, giúp chống viêm. Các phân tử gốc tự do, còn gọi là tác nhân gây stress oxy hóa và kích hoạt viêm nhiễm, có thể được trung hòa bởi polyphenol.

Trà xanh không chỉ giúp giảm căng thẳng mà còn có tác dụng chống viêm nhiễm và ung thư tốt. (Ảnh minh họa)

Trà xanh cũng rất giàu quercetin, một loại flavonoid thực vật có khả năng chống oxi hóa, chống viêm và chống ung thư. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Molecules (Mỹ) vào năm 2022 đã chỉ ra rằng quercetin có trong trà xanh có thể loại bỏ các tế bào lão hóa, làm chậm quá trình lão hóa và tăng cường khả năng sửa chữa DNA của cơ thể.

3. Nghệ

Không ít người sẽ bất ngờ khi biết rằng nghệ, đặc biệt là bột nghệ, có tác dụng lớn trong việc chống lại bệnh ung thư. Theo Tiến sĩ Sunni, điều này chủ yếu nhờ vào curcumin - một hợp chất sinh học có tính chất chống viêm và chống oxi hóa mạnh mẽ. Hợp chất này trong bột nghệ có nồng độ cao hơn so với nghệ tươi.

Ông nói rằng viêm mãn tính góp phần quan trọng tạo ra nhiều bệnh liên quan đến lão hóa và thông thường. Trong khi đó, curcumin, với khả năng chống viêm tuyệt vời, có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh, đặc biệt là ung thư.

Tiến sĩ Sunni khuyến nghị rằng chúng ta nên thường xuyên thêm nghệ vào chế độ ăn của mình để tăng cường vị thơm và có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc kích hoạt tác dụng của curcumin yêu cầu sự kết hợp với hạt tiêu đen hoặc chất béo.

4. Dầu ô liu

Ngoài việc giúp giảm cholesterol máu, chống viêm, bảo vệ xương và chức năng não, giảm cân, làm đẹp da và tóc, dầu ô liu còn có khả năng phòng chống ung thư.

Theo tiến sĩ Sunni, dầu ô liu, đặc biệt là dầu ô liu nguyên chất, chứa nhiều chất béo không bão hòa và chất chống oxy hóa. Một thành phần đáng chú ý là Polyphenol, có khả năng chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ, giúp ngăn chặn sự phát triển của các bệnh ung thư. Đồng thời, dầu ô liu còn chứa chất Oleocalthan, có khả năng giết chết các tế bào ung thư mà không gây hại đến các tế bào khác.

Vì vậy, việc bổ sung dầu ô liu vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể hỗ trợ giảm viêm nhiễm và ngăn ngừa rủi ro mắc phải ung thư một cách rất tốt.

5. Chocolate đen

Chocolate đen là một loại chocolate được chế tạo chủ yếu từ bột ca cao, bơ ca cao và đường. Chúng thường có tỷ lệ cao cao từ 35 đến 90%. Chocolate đen chứa nhiều chất chống oxy hóa, flavonoid và magie, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do gây ra và giảm nguy cơ ung thư.

Chocolate đen không chỉ có tác dụng giúp giảm cân và bảo vệ tim mạch mà còn hỗ trợ phòng chống ung thư (Ảnh minh họa).

Theo một nghiên cứu của Hiệp hội Ung thư Mỹ, trong số các flavonoid được tìm thấy trong chocolate đen, epicatechin được coi là chất chống ung thư quan trọng nhất. Tiến sĩ Sunni cũng đề cập đến việc các nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol có trong chocolate đen có khả năng ổn định các con đường gây viêm và giảm thiểu các tác nhân gây viêm nhiễm.

Bên cạnh đó, việc thêm một loại thực phẩm sẫm màu này vào chế độ ăn có thể làm gia tăng lượng flavonoid trong cơ thể. Flavonoid là một loại chất chuyển hóa có nguồn gốc từ thực vật, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Nguồn và ảnh: Express UK, Eat This, Dish Dash Deets