5 loại thực phẩm gây tắc nghẽn mạch máu nghiêm trọng hơn chất béo xấu

Bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu, và nó liên quan đến nhiều yếu tố, trong đó thói quen ăn uống đóng vai trò quan trọng.

Một số loại thực phẩm có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch do hàm lượng dinh dưỡng và cách chế biến đặc biệt của chúng.

Dưới đây là 5 loại thực phẩm như thế mà bạn cần phải ăn càng ít càng tốt.

1. Thực phẩm nhiều muối: Kẻ giết người vô hình gây huyết áp

Ăn quá nhiều muối (natri) là một trong những yếu tố chính dẫn đến huyết áp cao.

2. Thực phẩm nhiều đường: nguồn gốc gây rối loạn chuyển hóa

Việc tăng huyết áp là một yếu tố nguy cơ quan trọng của bệnh tim mạch. Thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm bảo quản và một số loại thức ăn nhanh thường chứa lượng muối cao. Ví dụ như thịt muối, cá muối, đồ hộp, mì ăn liền... Ăn quá nhiều muối trong thời gian dài có thể làm tăng huyết áp và tăng nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ.

2. Thực phẩm nhiều đường: nguồn gốc gây rối loạn chuyển hóa

Ăn quá nhiều đường, đặc biệt là đường bổ sung, có thể dẫn đến tăng cân, rối loạn lipid máu và kháng insulin, là những yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim mạch.

3. Axit béo chuyển hóa: sát thủ vô hình của mạch máu

Các thức uống có đường, kẹo, bánh ngọt và một số thực phẩm chế biến sẵn thường chứa một lượng lớn đường bổ sung. Việc tiêu thụ nhiều đường trong thời gian dài có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

3. Axit béo chuyển hóa: sát thủ vô hình của mạch máu

Axit béo chuyển hóa chủ yếu được tìm thấy trong một số loại bơ thực vật, đồ nướng và một số thực phẩm chiên. Chúng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách tăng mức lipoprotein mật độ thấp (cholesterol xấu) và giảm lipoprotein mật độ cao (cholesterol tốt).

4. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa: làm tăng cholesterol xấu

Hãy tránh thực phẩm chứa dầu thực vật được hydro hóa một phần, vì chúng có thể tăng cường axit béo chuyển hóa chính.

4. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa: làm tăng cholesterol xấu

Thực phẩm giàu chất béo bão hòa, như thịt đỏ, nội tạng động vật, sữa nguyên chất béo và một số loại dầu thực vật nhiệt đới (như dầu dừa, dầu cọ), có thể tăng cholesterol toàn phần và LDL - cholesterol xấu trong máu, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

5. Thịt chế biến: mối đe dọa sức khỏe tiềm ẩn

Vì vậy, hãy ăn thực phẩm ít chất béo bão hòa như thịt nạc, sản phẩm từ sữa ít béo và dầu thực vật.

5. Thịt chế biến: mối đe dọa sức khỏe tiềm ẩn

Các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, giăm bông, thịt xông khói… thường chứa nhiều muối, chất béo bão hòa và chất bảo quản.

Theo nghiên cứu, việc tiêu thụ quá nhiều thịt chế biến sẵn có thể tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Vì vậy, cần hạn chế ăn thịt chế biến sẵn càng ít càng tốt.

Để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, cần tuân thủ 4 điều sau đây

- Bổ sung chất xơ trong chế độ ăn uống: Tiêu thụ nhiều ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau và trái cây.

- Lựa chọn chất béo lành mạnh: Ưu tiên sử dụng dầu ô liu và dầu hạt cải, hạn chế chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa.

- Bổ sung đủ protein chất lượng cao: lựa chọn cá, thịt nạc, sản phẩm từ đậu nành… là nguồn protein chính.

- Kiểm soát lượng calo nạp vào và tránh ăn quá nhiều.

Nguồn và ảnh: Eat This, The Healthy