5 Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu siêu ngon và đơn giản

Làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu là phương pháp tiện lợi và nhanh chóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách thực hiện, vì vậy chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trung thu từ nhân thập cẩm và bánh dẻo bằng nồi chiên không dầu. Đồng thời, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách điều chỉnh nhiệt độ nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu để đạt kết quả tốt nhất.

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu vị thập cẩm

Nướng Bánh Trung Thu Thập Cẩm Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên Liệu Cho Bánh Trung Thu Thập Cẩm Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu:

- 200g bột mỳ

- 50g đường trắng

- 1/2 muỗng cà phê muối

- 2 quả trứng gà

- 40g bơ lạt (nếu dùng bơ chưa phần, nên hòa tan)

- 60ml sữa tươi không đường

- 1 muỗng cà phê mật ong

- 1 muỗng cà phê nước hoa hồng

- 100g hạt hướng dương rang vàng

- 100g hạt dừa rang vàng

- 100g hạnh nhân rang vàng

- 100g mứt trứng thỏi

- 100g mứt dừa cắt nhỏ

- 100g mứt hạt sen

- 100g mứt trái cây sấy khô (chọn loại mà bạn thích)

Nguyên liệu và dụng cụ

Cách Làm Bánh Trung Thu Thập Cẩm Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu:

1. Trước hết, chuẩn bị đủ nguyên liệu cần thiết và chuẩn bị nồi chiên không dầu.

2. Trộn bột mỳ, đường trắng, muối, trứng gà, bơ lạt, sữa tươi, mật ong, và nước hoa hồng vào một tô lớn. Knead đều cho đến khi hỗn hợp trở thành một cục bột mịn.

3. Chia nhỏ cục bột thành nhiều phần nhỏ hơn và làm thành từng viên nhỏ như hình quả trứng.

4. Cho một ít mứt trứng thỏi, mứt dừa cắt nhỏ, mứt hạt sen, và mứt trái cây vào giữa mỗi viên bột.

5. Khép kín mứt bằng cách tráng thêm một lớp bột trên trên cùng.

6. Làm tương tự cho các viên bột còn lại.

7. Bật nồi chiên không dầu và đun nóng ở nhiệt độ 180°C.

8. Cho từng viên bột đã được nhồi mứt vào nồi chiên không dầu và chiên trong khoảng 8-10 phút, hoặc đến khi bánh có màu vàng đều.

9. Khi bánh đã chín, hãy để bánh nguội trước khi dùng.

Lưu ý: Khi thưởng thức, bạn có thể thêm một ít hạt hướng dương rang vàng, hạt dừa rang vàng, hạnh nhân rang vàng lên trên bánh để tăng thêm hương vị và màu sắc.

Vỏ bánh:

160g bột mì đa dụng

500g đường

30ml dầu ăn

100g nước đường bánh nướng

½ quả chanh

2g muối

20g lòng đỏ trứng gà

Nhân bánh:

50g lạp xưởng 

50g chà bông

80g hạt điều đã xay nhỏ

70g mứt bí đao

30g mè trắng

Lá chanh được cắt nhỏ

30g mỡ đường

40g nước đường bánh nướng

10g rượu mai quế lộ

20g bột bánh dẻo

Phết bánh:

1 lòng đỏ trứng gà

½ muỗng cà phê dầu mè

10g nước

Các bước thực hiện làm bánh

Từ các bước làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu nhân thập cẩm, chắc chắn bạn sẽ thực hiện dễ dàng:

Bước 1: Hãy cho những nguyên liệu sau vào tô: 100g nước đường bánh nướng, 30ml dầu ăn, 2g muối, 1 lòng đỏ trứng gà. Trộn đều cho các nguyên liệu kết hợp và sau đó thêm vào 160g bột mì đa dụng vào tô. Bạn tiếp tục trộn đều và sử dụng tay nhồi nhẹ nhàng để hỗn hợp trở nên đồng đều. Bọc bột lại bằng màng thực phẩm và để nghỉ trong 60 phút.

Bước 2: Cho các nguyên liệu vào tô và trộn đều: 50g lạp xưởng thái hạt lựu, 50g chà bông, 80g hạt điều xay nhỏ, 70g mứt bí đao, 30g mè trắng, lá chanh cắt nhỏ, 30g mỡ đường. Tiếp theo, hòa 40g nước đường bánh nướng và 10g rượu mai quế lộ vào và trộn đều. Sau đó, thêm 20g bột bánh dẻo vào để nhân có độ kết dính.

Bước 3: Trong quá trình làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu này, bạn hãy chia bột thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần khoảng 30g, và tròn lại. Tỉ lệ nhân và vỏ bánh nên là 2:3. Bạn dùng tay ấn nhẹ bột thành hình dẹp có độ dày khoảng 0.2 cm, sau đó để nhân vào giữa. Dùng tay nhẹ nhàng tráng lại viền bánh và tròn lại, sau đó cho bánh vào khuôn.

Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu 10 phút với 200 độ C rồi xếp bánh vào nồi và xịt lớp nước mỏng. 

Lần 1: Nướng 8 phút với 160 độ C.

Lần thứ hai: Mở nồi, phun một lượng nước nhẹ lên bề mặt bánh và bôi đều bằng hỗn hợp phết. Đặt vào lò nướng và nướng trong 5 phút ở 140 độ C.

Lần thứ ba: Bôi đều hỗn hợp phết lên bánh và tiếp tục nướng trong 5 phút với nhiệt độ 140 độ C.

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu vị đậu xanh

Cách làm bánh trung thu nướng đậu xanh với nồi chiên không dầu đã được nhiều người mong chờ. Để biết rõ cách thực hiện, hãy tham khảo các thông tin dưới đây nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu để nướng bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu vị đậu xanh như sau.

Nhân bánh:

150g đậu xanh

500ml nước

100g đường

1/2 muỗng cà phê muối

2 muỗng canh dầu ăn

2 muỗng canh nước

1/2 muỗng canh bột mì

5g bột trà xanh

5g bột ca cao

Vỏ bánh:

240g bột mì

160g nước đường

30ml dầu ăn

20g bơ đậu phộng

1 lòng đỏ trứng gà

Phết bánh:

1 lòng đỏ trứng gà

4 muỗng cà phê sữa tươi không đường

Các bước thực hiện làm bánh

Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu hương vị đậu xanh:

Bước 1: Làm sạch đậu xanh và ngâm đậu xanh trong nước trong 2 tiếng. Sau đó, nấu đậu xanh trong nước trong 20 phút, sử dụng 500ml nước. Tiếp theo, cho đậu vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 2: Đổ đậu xanh vào chảo cùng với 100g đường và ½ muỗng cà phê muối, sau đó xào trên lửa nhỏ. Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước, và ½ muỗng canh bột mì vào, khuấy đều và đổ vào chảo. Tiếp tục xào cho hỗn hợp khô lại thành khối.

Bước 3: Chia hỗn hợp đậu xanh thành 3 phần bằng nhau. Một phần trộn với bột trà xanh và một phần trộn với bột ca cao. Trộn đều hai hỗn hợp và làm thành 6 phần bột.

Trong quá trình làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu này, bạn sẽ tròn nhân màu vàng, nén nhân trà xanh và đặt nhân vàng vào và tròn lại. Nhân cacao cũng được nén tròn và đặt vào nhân vừa tròn. Mỗi viên nhân sẽ có trọng lượng khoảng 83g.

Bước 4: Trộn đều các thành phần sau để tạo hỗn hợp: 240g bột mì, 160g nước đường, 30ml dầu ăn, 20g bơ đậu phộng và 1 lòng đỏ trứng gà. Sau đó, chia đều hỗn hợp thành từng viên nhỏ khoảng 42g/viên. Tiếp theo, cán mỏng từng viên và đặt phần nhân vào giữa, sau đó vo tròn và đặt bánh vào khuôn để tạo hình.

Bước 5: Trộn hỗn hợp theo nguyên liệu đã nêu ở trên và nướng hai lần.

Lần 1: Sử dụng nồi chiên không dầu, nướng bánh trung thu ở nhiệt độ 150 độ C trong 5 phút.

Lần 2: Bạn phết hỗn hợp lên mặt bánh và nướng tiếp trong 5 phút với 150 độ C.

Cách nướng bánh Trung thu dẻo bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh trung thu dẻo từ nồi chiên không dầu một cách nhanh chóng nhất. Bạn sẽ đạt được chiếc bánh trung thu thơm ngon và hấp dẫn nhất.

Nguyên liệu và dụng cụ

Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để nướng bánh trung thu dẻo từ nồi chiên không dầu.

Vỏ bánh:

300g bột bánh dẻo

150g đường

100ml dầu ăn

Muối

Nhân bánh:

30g bột bánh dẻo

200g đậu xanh cà vỏ

20g đường

10ml dầu ăn

Các bước thực hiện làm bánh

Muối

Bước 1: Đun 150g đường với 500ml nước cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp. Tiếp theo, trộn đều bột bánh dẻo với nước đường trong một tô. Khi bột dẻo trở nên mịn màng, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ trong vòng 30 phút. Sau đó, rải một ít bột lên mặt thớt và đặt bột dẻo lên đó, nhào đều bột bằng tay cho đến khi không còn bột dính vào tay.

Cách làm bánh trung thu vỏ dẻo thơm ngon bằng nồi chiên không dầu

Bước 2: Trong một nồi, cho đậu xanh và 200ml nước vào và đun sôi. Sau đó, thêm 20g đường và một chút muối. Khi đậu đã chín, xay nhuyễn hỗn hợp bằng máy xay.

Tiếp theo, hãy sên hỗn hợp đã xay trên một chảo với lửa nhỏ, cùng với 10g dầu ăn. Sên đến khi đậu khô và hỗn hợp trở nên dẻo lại.

Bước 3: Chia bột dẻo thành từng khối nhỏ và đồng đều. Lăn mỏng vỏ bánh, đặt nhân đậu xanh vào giữa, sau đó gói tròn và đặt vào khuôn để tạo hình.

Cho bánh trung thu vào khuôn để tạo hình bánh. Trên đây là cách làm bánh trung thu nhanh và đơn giản bằng nồi chiên không dầu, giúp bạn biết nhiệt độ nướng bánh trung thu khi sử dụng nồi chiên không dầu là bao nhiêu và cách nướng bánh từ nhân thập cẩm, đậu xanh và bánh dẻo. Nếu bạn còn có thắc mắc về cách làm bánh trung thu từ nồi chiên không dầu, hãy để lại bình luận bên dưới.

Xem thêm bài viết chuyên mục: Nồi chiên không dầu, Gia dụng