4 điều cần lưu ý khi ăn hạt quen thuộc trong dịp Tết để tránh tăng cân và rối loạn tiêu hóa

Ăn hạt vào dịp Tết là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Trên bàn ăn, bàn tiệc, bàn tiếp khách ngày Tết của các gia đình không thể thiếu "món" này. Tùy vào khẩu vị, sở thích mỗi gia đình mà loại hạt được lựa chọn có thể là hạt hướng dương, hạt óc chó, hạt dẻ, hạt dẻ cười, hạt bí ngô, đậu phộng, hạt điều... Tuy nhiên, ăn chúng thế nào để tốt nhất thì lại là điều ít ai biết.

Chúng ta thường được nghe nói các loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin E, vitamin B, khoáng chất, axit béo omega-3 tốt cho tim mạch. Nhưng thực tế, trong các loại hạt cũng có thể chứa một lượng nhỏ các chất có thể gây hại cho cơ thể. Chúng cũng rất giàu calo nên nếu tiêu thụ nhiều dễ dẫn đến tăng cân.

Những loại hạt này có thể nấm mốc nếu để lâu, khi tiêu thụ có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe. Có những lưu ý cần nhớ khi ăn các loại hạt phổ biến trong ngày Tết để tránh tăng cân và khó tiêu hóa, theo BS nội tổng quát Nguyễn Hải Đan.

1. Lựa chọn hạt nguyên chất, không qua chế biến hay thêm đường, muối hay dầu mỡ: Những loại hạt sau khi qua chế biến thường chứa nhiều calo và muối hơn. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng huyết áp và tăng cân. Ngoài ra, giá trị dinh dưỡng của hạt cũng sẽ bị mất đi.

2. Hạn chế ăn quá nhiều trong một lần: Một khẩu phần ăn hạt hợp lý tương đương khoảng 28-30 gram (tương đương một nắm tay). Bạn có thể chia nhỏ khẩu phần này để ăn trong suốt ngày. Ví dụ, với hạt đậu phộng, mỗi lần chỉ nên ăn 6-7 hạt là đủ.

3. Thêm hạt vào các món ăn nhẹ như salad, súp hoặc món tráng miệng để tạo thêm hương vị.

4. Kết hợp hạt với trái cây, rau xanh, sữa chua hoặc ngũ cốc để có bữa ăn đủ chất dinh dưỡng và cân đối, đồng thời giúp tạo cảm giác no và giảm ham muốn ăn đồ ngọt.

Tuân thủ những lưu ý trên sẽ giúp bạn thưởng thức hạt ngon mà không lo tăng cân hoặc rối loạn tiêu hóa trong dịp Tết. Đừng quên rằng việc ăn uống cân đối là chìa khóa cho sức khỏe tốt.