3 thói quen ăn uống gây nguy hiểm cho sức khỏe của người Việt
Những thói quen ăn uống của người Việt thường gặp như nói chuyện, gắp thức ăn cho nhau và chấm chung một bát nước chấm có thể dẫn đến nguy cơ lây truyền các bệnh tật Việc nhận thức và thực hiện các biện pháp phòng ngừa là rất cần thiết để bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình
Nói chuyện trong bữa ăn
Thời gian bữa ăn là cơ hội để gia đình gắn kết với nhau. Tuy nhiên, việc nói chuyện quá nhiều hoặc tập trung vào câu chuyện của người khác trong khi ăn có thể ảnh hưởng tới quá trình tiêu hóa. Theo PGS.TS.BS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, thói quen này không tốt cho sức khỏe. Nó khiến cho dạ dày phải làm việc vất vả hơn khi bạn vừa nói chuyện vừa nuốt luôn thức ăn mà không kịp nhai. Khả năng tiêu hóa hấp thu cũng sẽ bị hạn chế và bạn không thể cảm nhận được hương vị của món ăn.Nói chuyện, cười đùa trong khi ăn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe bởi vì có thể khiến bạn bị hóc hoặc nghẹn thức ăn. Thói quen này cũng ảnh hưởng đến quá trình tiêu hoá và giảm lượng các dịch tiết cần thiết cho quá trình này.
Việc vừa ăn vừa nói chuyện có nguy cơ lây truyền các căn bệnh truyền nhiễm, đặc biệt là những bệnh lây qua đường hô hấp (giọt bắn) như cúm mùa, viêm gan A và viêm phổi. Ngoài ra, việc này còn ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể bởi mọi người không kiểm soát được lượng thực phẩm đưa vào cơ thể, có thể ăn quá nhiều hoặc quá ít.
Nên tập trung vào việc ăn uống thay vì nói chuyện, cười đùa trong khi ăn để đảm bảo dạ dày hoạt động tốt nhất và hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn. Tuy nhiên, việc gắp thức ăn cho nhau trong văn hóa Việt cũng có ý nghĩa tình cảm, chia sẻ và hiếu khách. Chính vì vậy, cần lưu ý để tránh nguy cơ bệnh tật.
Gắp thức ăn cho nhau
Theo PGS Nguyễn Thị Lâm, việc mời người khác ăn cùng là một trong những nét đẹp văn hóa của người Việt, thể hiện tình cảm hiếu khách và sự quan tâm đến người khác. Tuy nhiên, hành động này có thể gây nguy hại đến sức khỏe của chúng ta. Sử dụng đũa cá nhân để gắp thức ăn cho người khác có thể lây lan các bệnh qua giọt bắn, tương tự như khi nói chuyện trong bữa ăn.
Chấm chung một chén nước chấm trong bữa cơm truyền thống của người Việt đã trở thành một thói quen phổ biến. Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lâm đã cảnh báo rằng hành động này có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm bệnh qua đường miệng. Theo các nghiên cứu trên thế giới, khoang miệng của mỗi người chứa đến 80 triệu vi khuẩn khác nhau, trong đó có những loại có thể gây bệnh như vi khuẩn Helicobacter pylory và vi khuẩn gây viêm gan A. Do đó, chấm chung nước chấm có thể làm cho các vi khuẩn này lây lan và gây hại cho sức khỏe.
Vì vậy, khi ăn uống, việc chấm chung một chén nước chấm có thể dễ dàng lây lan vi khuẩn và virus. Để tránh những thói quen xấu gây ra bệnh tật, PGS Lâm khuyên mọi người nên tránh ăn chung bát nước chấm và thay vào đó, nên sử dụng từng bát riêng để đảm bảo vệ sinh. Tại bàn ăn, nên có một đôi đũa, thìa chung trên mâm cơm để gắp thức ăn từ đĩa về bát cá nhân.
Hãy duy trì vệ sinh trong chế độ ăn uống bằng cách nuôi dưỡng thói quen tốt như rửa tay sạch sẽ trước khi bắt đầu ăn và tránh nói chuyện, cười đùa trong lúc ăn để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình của bạn.
