2 món 'da' bị nhiều người vứt đi nhưng lại là 'thần dược' cho sức khỏe và sắc đẹp
Da lợn (heo) và vảy cá là những món da đáng giá với nhiều lợi ích sức khỏe và làm đẹp mà ít ai biết Chúng chứa nhiều dinh dưỡng quý giá, giúp cải thiện sức khỏe và mang lại vẻ đẹp tự nhiên cho làn da
Khi chế biến thịt lợn và cá, nhiều người thường chỉ ăn thịt và bỏ phần da lợn, vảy cá hoặc cả da cá đi. Có nhiều lý do cho hành động này, như cho rằng phần da bên ngoài ít dinh dưỡng hoặc có thể chứa vi khuẩn và chất độc. Hoặc đơn giản chỉ là do sở thích ăn uống và thói quen nấu nướng, muốn món ăn có hình thức đẹp hơn...
Tuy nhiên, nếu biết cách tận dụng, phần da lợn và vảy cá có thể có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ.
1. Da lợn tốt cho sức khỏe và làm đẹp
Trong 100g da lợn, hay còn gọi là bì lợn có 26.4g protein, 22.7g lipid, 4g glucid cùng với các chất khoáng như canxi, photpho, sắt… Điều đặc biệt của da lợn là chứa 85% protein dạng keo, gấp đôi so với glucid và gấp 4 lần so với lipid, tuy nhiên chất béo chỉ chiếm một nửa so với thịt lợn. Vì vậy, nó trở thành thực phẩm hữu ích giúp giảm cân cho nhiều chị em.
Da lợn được coi là "thần dược" làm đẹp cho làn da của các chị em phụ nữ (Ảnh minh họa)
Protein chủ yếu trong da lợn gồm keratin, elastin và chất collagen. Chất collagen đóng vai trò quan trọng trong da, gân, sụn, xương và tổ chức liên kết.
Việc ăn da lợn giúp tăng cường lượng collagen cho da, giúp tế bào da hấp thụ và giữ nước tốt hơn, giữ cho da luôn đầy đủ độ ẩm, trẻ trung hơn và giảm nếp nhăn, trì hoãn quá trình lão hóa. Ngoài ra, nó cũng giúp làm chắc khỏe xương, đồng thời mang lại sức đẹp cho tóc và móng. Collagen cũng đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn quá trình lão hóa tế bào, hỗ trợ phòng ngừa ung thư và thúc đẩy sự phát triển trong thời kỳ dậy thì.
Ngoài ra, trong Đông y, da lợn được xem như có vị ngọt và tính bình. Nó có nhiều công dụng quan trọng như làm tăng lượng máu, kích thích sữa mẹ, điều trị tình trạng thiếu máu do mất máu, chữa trị tiêu chảy, và giúp làm đẹp. Việc ăn da lợn một cách vừa phải có thể giúp giảm tình trạng viêm họng, khô môi, xuất huyết da, chảy máu chân răng... đồng thời giảm triệu chứng sốt cao và mất nước. Đặc biệt, da lợn được xem như bài thuốc bổ âm - có nghĩa là rất tốt cho phụ nữ. Bởi vì nó giàu dinh dưỡng, nó rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe, cải thiện sự suy nhược, đặc biệt là với phụ nữ sau sinh.
Riêng về tác động của da lợn đến sức khỏe sinh lý, rất ít người biết rằng nó cũng có ảnh hưởng tích cực đến cảm giác ham muốn, cải thiện chất lượng và khả năng tình dục. Tuy nhiên, lưu ý nên ưu tiên sử dụng các món ăn có ít dầu mỡ và ninh nhừ để tận dụng tối đa lợi ích về sức khỏe và làm đẹp từ da lợn nhé!
2. Ít ai biết da, vảy cá rất giàu dinh dưỡng
Thực tế, vảy cá chiếm 3% trọng lượng của con cá và có nhiều lợi ích sức khỏe mà hầu hết mọi người không biết tận dụng.
Hầu hết mọi người vứt bỏ vảy cá mà không hiểu rằng chúng có giá trị (Ảnh minh họa)
Trong Đông y từ lâu đã xem vảy cá và da cá là một loại thuốc hiệu quả, được sử dụng để điều trị các bệnh liên quan đến xuất huyết như chảy máu cam, chảy máu chân răng, tụ máu dưới da, và phát ban. Ngày nay, y học phương Tây cũng đã chứng minh rằng vảy cá thực sự giàu dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe và làm đẹp.
Một thành phần đáng chú ý trong vảy cá và da cá là chất lecithin, có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của tế bào não, giúp cải thiện trí nhớ. Ngoài ra, chất này còn có khả năng ngăn ngừa cao huyết áp, bệnh tim và tăng cường sự hấp thụ thức ăn. Vảy cá và da cá cũng chứa nhiều axit béo không no, có thể giảm cholesterol tích tụ trong thành huyết quản, kéo dài sự thông thoát của tuần hoàn máu.
Vảy cá có tác dụng lợi ích vượt trội trong phòng ngừa các bệnh liên quan đến hệ tuần hoàn như bệnh mạch vành, tắc mạch máu não, cao huyết áp, chảy máu não, và còn nhiều bệnh khác. Không chỉ vậy, vảy cá còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng, đặc biệt là canxi và photpho, giúp phòng ngừa còi xương ở trẻ em và xương yếu ở người già. Nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ đã chiết xuất chất Lekin từ vảy cá và chứng minh khả năng chống lại ung thư khi thử nghiệm trên chuột.
Vảy cá cũng mang đến nhiều lợi ích trong việc làm đẹp, đặc biệt là dành cho chị em. Chúng chứa nhiều collagen, và loại collagen này dễ hấp thụ hơn so với các nguồn collagen khác. Vì vậy, vảy cá có tác dụng rõ rệt trong việc làm đẹp da, giảm thâm nám và ngăn ngừa quá trình lão hóa.
Nguồn và ảnh: Sohu, Top Beauty, Asia One
