Nếu bạn đang cần tìm một thức uống hỗ trợ quá trình giảm cân, bạn không thể bỏ qua nước đậu đen.
Đầu tiên, bạn cần hiểu lý do tại sao đậu đen hỗ trợ việc điều chỉnh cân nặng. Tạp chí Dinh dưỡng và Chuyển hóa đã viết rằng, đậu đen có thể giúp giảm lượng mỡ trong cơ thể, đặc biệt là ở vùng eo. Các nhà nghiên cứu cho biết, đậu đen chứa ít chất béo, giàu chất xơ và protein thực vật... Chính vì vậy, chúng tạo cảm giác no, đồng thời cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột.
Theo chuyên gia đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), trong y học cổ truyền, hạt đậu đen có vị ngọt, tính mát. Bên cạnh việc giúp kiểm soát cân nặng, phụ nữ sử dụng đậu đen thường xuyên sẽ có làn da hồng hào, mịn màng hơn.
Việc nấu nước đậu đen có lẽ ai cũng biết, tuy nhiên để tăng cường hiệu quả giảm cân và đốt cháy mỡ thừa, bạn hãy thử áp dụng theo 2 cách dưới đây.
1. Đậu đen + gạo lứt rang
Trong quá trình giảm cân, bạn nên sử dụng nước đậu đen, gạo lứt rang để có hiệu quả tốt hơn. Cả hai nguyên liệu này đều giàu chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn vặt. Điều này giúp giảm calo dư thừa và giúp bạn giảm cân nhanh chóng.
Ngoài ra, thức uống này còn giúp giảm cân hiệu quả vì chúng giàu chất xơ. Một cốc nước đậu đen với gạo lứt rang chứa tới 15g chất xơ – tương đương khoảng 60% nhu cầu chất xơ của mỗi người trong ngày. Canxi, phốt pho trong thức uống này có vai trò quan trọng trong việc hình thành cấu trúc xương, hỗ trợ độ chắc khỏe và đàn hồi của xương.
Để giảm cân, tốt nhất mọi người chỉ nên uống trà đậu đen, gạo lứt rang nguyên vị, không thêm đường hay mật ong để không ảnh hưởng đến đường huyết. Mỗi ngày có thể sử dụng 1-2 cốc trà đậu đen, gạo lứt rang.
Cách làm nước đậu đen rang + gừng giúp giảm cân: Đậu đen rang ở lửa nhỏ trong 10-15 phút cho đến khi có mùi thơm. Đun 1 lít nước lọc cho đến khi sôi, sau đó để lửa nhỏ. Đun thêm 10 phút và tắt bếp. Ủ đậu đen rang cho đến khi chín mềm, sau đó lọc sạch bã và thưởng thức.
Đối với những phụ nữ đang tìm kiếm một loại đồ uống có thể giúp giảm cảm giác đói, chống lại sự đói đêm... thì nước đậu đen rang với gừng chính là lựa chọn hoàn hảo. Đậu đen giàu chất xơ giúp giữ cảm giác no lâu, trong khi gừng chứa các chất zingerone và shogaols có tác dụng kích thích quá trình đốt cháy mỡ thừa.
Một nghiên cứu năm 2019 cũng cho thấy rằng những người thường xuyên bổ sung thực phẩm chứa gừng sẽ giảm cân nhanh hơn và kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn so với những người không sử dụng.
Nước đậu đen rang + gừng không chỉ giúp xua tan cảm lạnh, kích thích tiết mồ hôi mà còn giảm các triệu chứng cảm hiệu quả.
Đậu đen còn giúp thanh nhiệt giải độc và làm sạch đường ruột. Khi đường ruột khỏe mạnh, da dẻ sẽ tự nhiên hồng hào và rạng rỡ hơn.
Nên sử dụng đậu đen rang vì hương vị thơm ngon đặc biệt khi pha chế nước đậu đen rang + gừng.
Hạt đậu đen cần rang trước khi nấu để giảm tính hàn, tránh gây lạnh bụng và tăng hiệu quả giảm cân. Tuy nhiên, không nên dùng nước đậu đen thay thế nước lọc hàng ngày để tránh ảnh hưởng đến đường tiêu hóa và chuyển hóa.
Không nên sử dụng đậu đen nếu bạn mệt mỏi, tứ chi lạnh, đi ngoài phân lỏng hoặc tiêu chảy. Đậu đen có tác dụng giải độc nên cần tránh sử dụng nếu đang trong quá trình sử dụng thuốc.
Những bệnh nhân mắc bệnh thận không nên ăn nhiều đậu đen vì có thể làm cho bệnh tình thêm trầm trọng hơn.
