Có nhiều nghiên cứu lâu đời đã chứng minh rằng việc ăn sáng đúng cách có ảnh hưởng quan trọng đến việc cải thiện sức khỏe và ngoại hình. Việc ăn sáng đúng cách giúp cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung, giảm mức cholesterol xấu (LDL) và giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường, bệnh tim mạch và béo phì...
Có một câu ngạn ngữ nói rằng: "Ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một hoàng tử, ăn tối như người ăn xin." Vì vậy, giáo sư lão khoa và giám đốc Viện Tuổi thọ USC, ông Valter Longo, đã khuyên mọi người nên tập trung hơn vào bữa sáng để bảo vệ sức khỏe và kéo dài tuổi thọ.
Nếu bạn muốn bảo vệ sức khỏe và ngăn chặn quá trình lão hóa, hãy thử áp dụng 3 cách ăn sáng mà giáo sư Valter đề xuất. Chúng giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn và hiệu quả trong việc xóa mờ các nếp nhăn trên da.
- Diversify thực đơn bữa sáng
Đa dạng hóa thực đơn bữa sáng giúp cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng như carbohydrate, protein, chất béo, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Điều này rất quan trọng để duy trì cân bằng dinh dưỡng, hỗ trợ quá trình chuyển hóa và chức năng cơ bản của cơ thể.
Thêm vào đó, việc bổ sung đa dạng chất dinh dưỡng từ các nhóm thực phẩm khác nhau vào bữa sáng sẽ giúp cân bằng đường huyết và nhức nhối hệ tiêu hóa. Đặc biệt, chất xơ sẽ giúp tăng cường quá trình tiêu hóa, duy trì cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cân nặng. Điều này là một trong những phương pháp hữu hiệu giúp giảm cân và duy trì sự trẻ lâu.
Đồng thời, việc có một bữa sáng đa dạng thực phẩm còn có tác động tích cực đến hiệu suất làm việc và độ tập trung trong công việc và học tập. Việc cung cấp đủ năng lượng từ các nguồn thực phẩm khác nhau giúp duy trì sự tỉnh táo và nâng cao khả năng tư duy trong suốt buổi sáng.
Ông Valter chia sẻ: "Thường thì tôi ăn sáng với ngũ cốc nguyên hạt, hạt nhiều loại cùng trái cây... Tuy nhiên, đôi khi tôi thay đổi bằng cách ăn bánh mì nguyên hạt kết hợp với bơ hạnh nhân và uống cacao. Thay đổi các món ăn sáng là một cách đơn giản để bổ sung dưỡng chất, giúp cơ thể đủ dinh dưỡng để ngăn ngừa bệnh tật và duy trì sự trẻ lâu hơn".
Hãy ăn những món bạn thích.
Nhiều người vì mong muốn giảm cân thường ép buộc mình phải ăn kiêng, không dám thưởng thức những món ưa thích. Tuy nhiên ông Valter khẳng định rằng đây là một thói quen có hại vì bạn vô tình áp đặt áp lực lên bản thân, gây ra cảm giác nặng nề và mệt mỏi hơn trong việc ăn sáng.
"Bạn không nên đặt áp lực lên bản thân, buộc phải ăn những món bạn không thích chỉ vì chúng có lợi cho sức khỏe. Theo tôi, bạn nên ăn những gì mình thích nhưng phải tuân thủ theo nguyên tắc chung, không học theo thói quen của người khác", ông Valter nói.
Ví dụ, giữa việc ăn ngũ cốc và bánh mì nguyên hạt, nếu bạn thích ngũ cốc, hãy ăn ngũ cốc, không ép bản thân phải ăn theo người khác chỉ vì họ ăn bánh mì. Sau khi đã chọn được danh sách những thực phẩm mình yêu thích và có lợi cho sức khỏe, hãy duy trì ăn hàng ngày để cải thiện sức khỏe.
- Nấu bữa sáng theo nhiều cách khác nhau
Giống như việc ăn sáng theo nhiều kiểu khác nhau, chuyên gia Valter đề xuất bạn nên thay đổi cách chế biến bữa sáng để tăng cường dinh dưỡng và tránh cảm giác ngán, đồng thời giúp duy trì chế độ ăn uống khoa học trong thời gian dài hơn. Điều này không chỉ không làm mất đi lợi ích của thực phẩm mà còn cho phép bạn thay đổi và tận hưởng trải nghiệm ẩm thực.
"Mỗi buổi sáng khi uống trà, tôi thường thay đổi giữa trà xanh và trà đen để thêm phần đa dạng. Trà xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng não và tim, giảm cholesterol, ngăn ngừa lão hóa da và giữ da luôn trẻ trung. Trong khi đó, trà đen tăng cường quá trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa và giúp giảm cân", Valter nói thêm.
Một cách khác, bạn có thể thay đổi món bánh mì nguyên cám thành ngũ cốc, hoặc bơ đậu phộng thành bơ hạnh nhân... Khi có thời gian, hãy thử chế biến bữa sáng bằng cách hấp thay vì luộc hoặc đút lò... để tận hưởng những hương vị mới mẻ. Thay đổi như vậy sẽ giúp bạn giảm bớt cảm giác chán nản.
Một số thói quen buổi sáng giúp trẻ sống lâu hơn và khỏe mạnh hơn
- Luyện tập thể dục đều đặn: Hãy thường xuyên tham gia các hoạt động vận động như chơi thể thao, yoga... để giữ gìn sức khỏe cả về thể chất và tinh thần. Việc thường xuyên tập thể dục giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh, tăng cường chức năng tim mạch và hệ miễn dịch, đồng thời làm da trở nên tươi sáng hơn nhờ quá trình loại bỏ độc tố.
- Tận hưởng ánh nắng buổi sáng: Để cơ thể tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong buổi sáng để sản xuất ra vitamin D, có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và nét trẻ trung.
- Uống nước chanh pha mật ong ấm: Việc uống nước ấm kết hợp với chanh và mật ong vào buổi sáng có tác dụng kích thích quá trình tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và cung cấp nhiều chất chống oxi hóa.
đề nghị bữa sáng giàu chất béo và chất xơ giúp duy trì cảm giác no lâu hơn và đảm bảo cung cấp năng lượng cho cả buổi sáng.
