Từ lâu, việc sử dụng giấy báo để bọc thực phẩm là một tình huống thường gặp trong cuộc sống hàng ngày. Việc gói vội những chiếc ổ bánh mì, bánh bao hay xôi vò trong tờ giấy báo đã trở thành bữa sáng quen thuộc của nhiều người. Thói quen này dường như tiết kiệm và tiện lợi, tuy nhiên, nó đang gây ra nhiều vấn đề sức khỏe tiềm ẩn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến cơ thể.
Bọc thực phẩm bằng giấy báo thực sự rất nguy hiểm và có ảnh hưởng đến sức khỏe. Ảnh minh họa
Dùng giấy báo gói thực phẩm, hại ngang ngửa bao nilon
Mặc dù rất độc hại, nhưng ngay cả trong những nơi đông dân cư như khu phố, chợ, bến tàu, bến xe,... ta dễ dàng bắt gặp những người bán xôi, bánh mỳ, bán các món chiên rán (như bánh khoai, bánh rán...) sử dụng giấy báo, giấy in để gói bánh cho khách.Việc sử dụng giấy đã qua sử dụng này giúp tiết kiệm chi phí so với việc mua các loại hộp đựng. Vì vậy, người ta thường dùng giấy báo, giấy in cũ để bọc thực phẩm, thậm chí cả thực phẩm còn nóng và dính nhiều dầu mỡ... Tuy nhiên, ít ai quan tâm đến tác động của chúng đối với sức khỏe.
Mới đây, Cơ quan Tiêu chuẩn và An toàn Thực phẩm Ấn Độ (FSSAI) đã cảnh báo rằng không nên sử dụng báo để phục vụ, đóng gói và bảo quản thực phẩm. Thep đánh giá từ cơ quan này, mực trong báo giấy có thể chứa các chất phụ gia và màu sắc có hại. Nếu sử dụng, thực phẩm có thể bị nhiễm tạp chất kim loại và hóa chất độc hại.
Nhiều người có thói quen này mà không biết rằng họ đang rủi ro đưa bệnh vào cơ thể. Minh họa.
Việc gói thực phẩm trong các tờ báo không chỉ gây hại cho sức khỏe của người tiêu dùng mà còn có thể gây ra những tác động độc hại đặc biệt nếu thức ăn đã được nấu chín. FSSAI đã cảnh báo về vấn đề này.
Cụ thể hơn, mực sử dụng để in giấy báo, sách... bất kể trong trường hợp in màu hay in đen trắng, đều chứa các hợp chất chì với nguy cơ gây hại cao cho sức khỏe của con người. Khi sử dụng giấy báo để gói thức ăn, mực in sẽ thấm vào thức ăn. Khi được hấp thụ vào cơ thể, chúng có thể gây ra độc tác đến hệ thần kinh trung ương, gan, máu, xương và hệ sinh sản cho cả nam và nữ.
Trong mực in có chứa hợp chất của chì (Pb) là một chất độc, có khả năng gây biến đổi gen và ảnh hưởng đến quá trình di truyền trong cơ thể. Chì cũng gây hại cho hệ thần kinh, hệ sinh sản và các cơ quan nội tạng như gan, thận, não và máu...
Cần ngay lập tức từ bỏ thói quen sử dụng giấy báo để gói thực phẩm, nhằm bảo vệ sức khỏe. Ảnh minh họa.
Chất độc của chì rất nguy hiểm vì không bị phân giải hoặc oxy hóa trong nước. Điều này dẫn đến việc chất độc không thể loại bỏ ra khỏi cơ thể sau khi đã được hấp thu và tồn trữ trong các tổ chức như mỡ, não hay gan. Một lượng chất độc từ 0,5 - 2mg khi có mặt trong cơ thể sẽ gây ra các triệu chứng nhiễm độc như phù mi mắt, đổ mồ hôi nhiều bàn tay, buồn nôn...
FSSAI đã cảnh báo rằng những người lớn tuổi, thanh thiếu niên, trẻ em và những người bị các bệnh liên quan đến nội tạng hoặc hệ miễn dịch sẽ có nguy cơ cao mắc ung thư nếu tiếp tục ăn các thực phẩm được đóng gói trong báo giấy.
Hơn nữa, báo cũ thường được sử dụng để bọc, lót đồ ăn. Tuy nhiên, loại báo này đã trải qua nhiều quá trình in ấn và vận chuyển, qua tay nhiều người, do đó có thể dính nhiều vi khuẩn. Báo có khả năng thấm hút tốt, làm cho vi khuẩn dễ dàng ẩn nấp trên bề mặt tờ báo và bám vào đồ ăn, gây nguy hiểm cho người ăn phải.
Tuy tiện lợi nhưng thói quen này sẽ có ảnh hưởng xấu tới sức khỏe cả nhà. Ảnh minh họa
Có gì để thay thế việc dùng báo gói thực phẩm không?
Có thể. Để đảm bảo sức khỏe cho gia đình, nên ưu tiên sử dụng một số loại lá cây trồng có sẵn để bọc thực phẩm. Chúng không chỉ an toàn mà còn thân thiện với môi trường, như lá chuối, lá dong, lá dừa, lá sen... được biết chứa nhóm nhân phenol có khả năng ức chế vi khuẩn và dễ bị phân hủy trong đất.Những loại lá này rất sạch, có mùi thơm đặc trưng, và có kết cấu mềm, mịn, bề mặt trơn nên rất ít bám bụi và không giữ nước. Vì vậy, bạn chỉ cần rửa qua, lau sạch là có thể sử dụng lá để bọc thực phẩm một cách an toàn.
, khi mua hàng và nếu người bán sử dụng giấy báo, hãy từ chối hoặc yêu cầu họ đóng gói bằng cách khác. Đối với món đồ mua về, nên mang theo hộp nhựa chất lượng cao, hoặc hộp thủy tinh, hoặc túi xách nhỏ từ nhà để đựng.
