Khám phá 8 loại dầu ăn tuyệt vời không thể thiếu khi trộn salad

1. Loại dầu trộn salad có phải là dầu ăn thông thường?

Dầu trộn salad là một lựa chọn tuyệt vời để tạo ra nước xốt hấp dẫn cho món salad của bạn. Nó có thể dễ dàng pha trộn với các thành phần khác để tạo thành một loại nước xốt thơm ngon, làm cho món salad trở nên thật hấp dẫn và ngon miệng.

Các loại dầu trộn salad thường có hương vị nhẹ nhàng, không làm cho món ăn trở nên ngấy mà ngược lại, còn giúp khơi gợi vị ngon.

Theo TS.BS. Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam, khi chiên hoặc rán, nên sử dụng dầu ăn cooking vì nó có khả năng chịu được nhiệt độ cao khi nấu ăn. Trong khi đó, để xào hoặc ăn sống, nên sử dụng dầu thực vật. Loại dầu này giúp cung cấp tốt các vitamin A, D, E, K có trong thực phẩm, bổ sung axit béo thiết yếu và làm tăng vị ngon cho đồ ăn.

Các loại dầu thông dụng khi làm dầu salad gồm dầu thực vật, dầu ngô, dầu cải, dầu ô liu, dầu đậu phộng và dầu hướng dương...

Thông thường, chất béo có trong dầu trộn salad được chiết xuất từ thực vật và rau quả, làm cho chúng có lợi cho sức khỏe hơn nhiều so với chất béo có trong nước xốt khác. Dầu trộn salad không phải là loại dầu mà chúng ta thường dùng để chiên rán, mà là loại dầu đặc biệt dành riêng cho các món salad.

Dầu trộn salad còn giúp làm tăng hương vị cho các món ăn.

2. Một số loại dầu trộn salad tốt nhất

2.1. Dầu hướng dương

Dầu hướng dương có một mùi thoang thoảng không làm thay đổi hương vị của món salad. Dầu hướng dương được ép từ hạt hướng dương và có màu nhạt hơn các loại dầu thực vật khác, cùng với một mùi thơm nhẹ.

Bên cạnh đó, dầu hướng dương còn có lợi cho sức khỏe tim mạch nhờ chứa nhiều chất béo không bão hòa, giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể.

Hương vị tinh tế của dầu hướng dương làm cho món salad ngon hơn mà không bị ngấy. Dầu hướng dương ép lạnh giúp tăng thêm hương vị cho món salad, nhất là món salad có chứa hạt hướng dương.

2.2. Dầu hạt cải

Dầu hướng dương làm từ hạt cải dầu, một loại dầu thực vật phổ biến trong nấu ăn. Dầu này có màu vàng nhạt và chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là cho hệ tim mạch.

Dầu đậu nành này có hương vị nhẹ và trung tính, là một loại dầu trộn salad tốt được sử dụng trong nhiều loại nước xốt và một số món chiên nhẹ.

2.3. Dầu đậu nành

Dầu đậu nành được chiết xuất từ hạt đậu nành thông qua phương pháp tinh luyện. Đây là loại dầu ăn có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều chất đạm và axit béo không no. Ngoài ra, đậu nành còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Dầu đậu nành chất lượng tốt được sử dụng làm dầu trộn salad. Dầu này có màu vàng nhạt và một hương vị nhẹ, trung tính. Đặc biệt, kết hợp dầu đậu nành với giấm, muối và hạt tiêu sẽ tạo ra nhiều loại nước xốt salad thơm ngon.

2.4. Dầu hạt lanh

Dầu hạt lanh được nghiền và ép từ hạt của cây lanh. Loại dầu này chứa nhiều axit béo có lợi cho cơ thể.

Dầu hạt lanh chất lượng tốt tuyệt đối không có vị đắng. Điều đặc biệt của dầu hạt lanh là tính đa dụng, cho phép sử dụng nhiều cách khác nhau. Hương vị nhẹ nhàng và cuốn hút của dầu hạt lanh rất thích hợp để làm nước xốt salad, nước chấm, sinh tố hoặc đồ uống lắc. Ngoài ra, dầu hạt lanh cũng có thể được dùng để chăm sóc da và tóc.

2.5. Dầu óc chó

Đối với món salad, nếu bạn muốn thêm hương vị thú vị, dầu óc chó là một lựa chọn tuyệt vời. Loại dầu này có hương vị tinh tế và hấp dẫn, cùng với màu hổ phách đẹp mắt. Khi pha trộn dầu quả óc chó vào salad, hương vị của món ăn càng được nâng cao với hạt óc chó giàu dinh dưỡng. Dầu óc chó cũng có thể được sử dụng trong nước chấm, nước xốt hoặc các món ăn chưa nấu chín để ngăn ngừa việc chuyển đổi hương vị của chúng sang vị đắng khi đun nóng.

2.6. Dầu ô liu nguyên chất

Dầu ô liu nguyên chất là một trong những loại dầu trộn salad phổ biến nhất. Dầu này không qua quá trình tinh chế, đảm bảo giữ nguyên chất chống oxy hóa và các vitamin quan trọng.

Với hương vị đắng và cay, dầu ô liu nguyên chất mang đến hương vị trái cây và thảo mộc tươi cho món salad, làm cho nó không còn nhạt nhẽo. Để làm nước xốt salad ngon hơn, bạn có thể kết hợp dầu ô liu với một ít nước chanh.

Dầu dừa nguyên chất.

2.7. Dầu dừa

Dầu dừa làm cho món salad trở nên mới mẻ hơn. Hương vị riêng biệt của dầu dừa nguyên chất mang đến hương vị nhiệt đới, ngọt ngào và hấp dẫn cho bất kỳ món salad nào. Khi kết hợp với một chút dừa cắt lát và trái cây, nó thật hợp với mọi khẩu vị.

2.8. Dầu hạnh nhân

Dầu hạnh nhân, với hương vị ngọt nhẹ và bùi bùi đặc trưng, có thể thêm hương vị vào cả món ngọt và món mặn, đặc biệt là các loại salad.

Để bổ sung axit béo không bão hòa đơn, vitamin E, kali, protein, kẽm và nhiều loại vitamin và khoáng chất khác, chỉ cần thêm vài giọt dầu hạnh nhân vào món salad. Ngoài ra, dầu hạnh nhân còn có nhiều lợi ích trong quá trình giảm cân bằng cách hỗ trợ tiêu hóa. Đây cũng được xem là một thành phần quan trọng trong hầu hết các sản phẩm chăm sóc sắc đẹp.

Xem thêm video đang được quan tâm