Hạt chia là một loại hạt được các chuyên gia công nhận với tên gọi "nhỏ nhưng mạnh mẽ". Chúng không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe của xương và khớp mà còn hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân. Vì vậy, chúng là một phần quan trọng trong thực đơn hàng ngày của chị em.
Theo Healthline, hạt chia chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng đối với sức khỏe xương. Chúng cung cấp đầy đủ canxi, phốt pho và magie, giúp duy trì mật độ khoáng tốt cho xương - một chỉ số về sức mạnh của xương.
Ngoài ra, ALA trong hạt chia cũng có tác dụng quan trọng đối với sức khỏe xương. Nghiên cứu quan sát đã chỉ ra rằng tiêu thụ chất dinh dưỡng này có thể tăng mật độ khoáng của xương. Thường xuyên ăn hạt chia thực sự có thể giúp xương khỏe mạnh hơn.
Chất xơ và protein có trong hạt chia có thể có lợi cho việc giảm cân. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), một khẩu phần 28g hạt chia chứa gần 10g chất xơ, cung cấp 35% lượng chất xơ cần thiết cho một người trưởng thành. Việc tiêu thụ chất xơ giúp duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa sự tích tụ mỡ thừa và tránh béo phì.
Bên cạnh đó, protein có trong hạt chia có thể giúp giảm sự thèm ăn và lượng thức ăn được nạp vào cơ thể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc kết hợp hạt chia với sữa chua giúp tăng cảm giác no, giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong thời gian ngắn hơn so với những người chỉ ăn sữa chua mà không có hạt chia.
Các chuyên gia đã thừa nhận rằng, mặc dù việc thêm hạt chia vào chế độ ăn không giúp giảm cân một cách nhanh chóng, nhưng nó sẽ là một thực phẩm bổ sung hữu ích trong việc giữ chế độ ăn uống cân bằng. Nó có thể hỗ trợ quá trình giảm cân.
Ngoài ra, hạt chia còn có những công dụng sau với sức khỏe
1. Cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào
Theo USDA, 28g hạt chia chứa 138 calo, 4,7g protein, 8,7g chất béo, 9,8g chất xơ. Ngoài ra, hạt chia còn chứa nhiều axit béo omega-3, canxi, sắt, magie, kẽm, phốt pho, và các vitamin B1, B3... Ngoài ra, hạt chia còn là một nguồn chất chống oxi hóa.
Hạt chia có nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm axit chlorogenic, axit caffeic, myricetin, quercetin và kaempferol. Những chất này giúp bảo vệ tim và gan, và có tác dụng phòng chống ung thư.
Chất chống oxy hóa không chỉ ngăn chặn sự ôi thiu của chất béo trong hạt chia, mà còn có lợi cho sức khỏe con người. Chúng ngăn chặn tác động của các phân tử gốc tự do, những phân tử có thể gây hại cho tế bào nếu tích tụ trong cơ thể.
3. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Hạt chia giàu chất xơ và omega-3. Dùng đều sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Chất xơ hòa tan, chủ yếu có trong hạt chia, có thể giúp giảm mức cholesterol tổng và cholesterol LDL (có hại) trong máu. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Việc tiêu thụ ALA, một loại axit béo omega-3 có trong hạt chia, cũng được liên kết đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Mặc dù vậy, giới khoa học nhận định vẫn cần nghiên cứu thêm trên con người.
4. Giảm lượng đường trong máu
Dùng hạt chia giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. Điều này lành thường do chứa nhiều chất xơ và các hợp chất có lợi khác.
Người mắc bệnh tiểu đường thường gặp sự tăng lượng đường trong máu. Sự tăng đường trong máu đói lúc cao liên tục liên quan đến nguy cơ bị mắc các biến chứng, kể cả bệnh tim.
Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện rằng, hạt chia có khả năng cải thiện sự nhạy insulin, từ đó giúp ổn định mức đường trong máu sau khi ăn. Các nghiên cứu cũ hơn từ năm 2010 đến 2013 cho thấy rằng, việc ăn bánh mì có chứa hạt chia đã giúp giảm mức đường trong máu sau bữa ăn ở những người trưởng thành khỏe mạnh.
Tuy nhiên, để hiểu rõ hơn về mối quan hệ giữa hạt chia và việc điều chỉnh lượng đường trong máu, cần tiến hành nghiên cứu sâu hơn.
Với những lợi ích tuyệt vời này, bạn có thể bổ sung hạt chia vào chế độ ăn hàng ngày.
