Dù đã bước vào tuổi 42, nhưng gu ăn mặc, sắc vóc, làn da và thần thái của nữ ca sĩ Hiền Thục không khác gì những cô gái ngoài đôi mươi.
Nữ ca sĩ đã chia sẻ rằng một trong những cách giúp cô đạt được cân nặng lý tưởng và có vẻ ngoài rạng rỡ là bởi cô đã ăn chay trong nhiều năm qua.
Thay vì duy trì chế độ ăn chay trong thời gian dài, nữ ca sĩ chỉ duy trì khoảng 1 tháng hoặc 3 tháng để đảm bảo cơ thể không thiếu các chất cần thiết. Điều này cũng phù hợp với thể trạng của cô.
Ngoài ra, Hiền Thục cũng nói rằng cô luôn hạn chế sử dụng các loại thức ăn nhiều dầu mỡ và đồ ngọt, vì chúng có thể gây tăng cân và làm gia tăng quá trình lão hóa. Cô uống khoảng 1,5 lít nước mỗi ngày và thường xuyên tập thể dục, chơi thể thao để có thân hình săn chắc và quyến rũ.
Có thể thấy, Hiền Thục đã áp dụng chế độ ăn chay gián đoạn để đạt được vóc dáng mà nhiều cô gái ao ước. Ăn chay mang lại nhiều lợi ích, tuy nhiên điều này cũng cần sự tư vấn từ những chuyên gia dinh dưỡng.
Cơ thể sẽ thế nào nếu bạn ăn chay?
Sau vài ngày duy trì ăn chayBạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt ngay sau vài bữa ăn chế độ thuần chay. Thực phẩm thuần chay như ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, trái cây và các loại đậu giàu chất xơ, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa bằng cách giảm lượng đường được hấp thụ vào máu.
Các nhà nghiên cứu đã khám phá ra rằng việc tiêu thụ thực phẩm từ nguồn gốc thực vật có thể tăng cường sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột và giảm nguy cơ viêm nhiễm.
Một bữa ăn chay nhẹ nhàng với sự kết hợp của ngũ cốc và rau xanh từ Hiền thục.
Trong vài ngày đầu khi chuyển sang ăn thực vật, bạn có thể cảm thấy thèm ăn. Tuy nhiên, bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và tỉnh táo.
So với thịt, protein trong thực vật dễ tiêu hóa hơn và không gây uể oải. Ngoài ra, thực vật ít chất béo hơn, giúp tiêu hóa nhanh hơn, tránh tình trạng đầy hơi và khó chịu, cũng như nguy cơ tăng cân không mong muốn. Khi bạn ăn chay, những vấn đề trên sẽ được giải quyết.
Sau vài tuần tập ăn chay
Không lâu sau, bạn sẽ cảm nhận được sự điều chỉnh trong cảm giác thèm ăn của mình. Nghiên cứu chứng minh rằng sau vài tuần không tiêu thụ thực phẩm có nhiều muối, chất béo và đường, khẩu vị của bạn sẽ thay đổi theo hướng tích cực.
Bạn có thể bất ngờ khi nhận ra rằng đến lúc này, việc mặc những chiếc quần cũ đã không còn khó khăn. Năng lượng của bạn đã được nâng cao, giúp cho việc tập thể dục trở nên dễ dàng hơn.
Sau một thời gian ăn chay.
Sau vài tháng ăn chay, người ta có thể cảm nhận sự tăng cường sự nhạy bén của trí óc và việc ngủ sẽ trở nên tốt hơn. Nhiều người thậm chí sẽ thấy tóc của họ trở nên bóng hơn, dày hơn và khỏe mạnh hơn. Điều này có thể xuất phát từ lượng chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng thực vật cao có trong chế độ ăn chay.
Lợi ích dai dẳng của ăn chay theo cách khoa học
Theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ, việc tuân thủ chế độ ăn chay mang lại những lợi ích như sau:
- Cải thiện sức khỏe của da, răng và mắt.
- Tăng cường chức năng cơ bắp và tăng cường miễn dịch.
- Xương chắc khỏe hơn.
- Giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, các dạng ung thư, tiểu đường loại 2 và các bệnh khác...
- Cải thiện hoạt động của hệ thống tiêu hóa.
- Giúp giảm cân hoặc duy trì cân nặng khỏe mạnh.
- Hỗ trợ tuyệt vời cho một thai kỳ khỏe mạnh và cho con bú
Lưu ý khi bạn thực hiện ăn chay
Theo lời khuyên từ ThS.BS. Nguyễn Văn Tiến (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), việc ăn chay vẫn cần đảm bảo đủ các nhóm thực phẩm như chất đạm, chất béo cùng nhóm vitamin và muối khoáng. Cách tốt nhất để bổ sung chất đạm thực vật khi ăn chay là tiêu thụ các loại họ đậu như đậu nành, đậu ván, đậu xanh,...
- Vì ăn chay chủ yếu dựa vào ngũ cốc, rau quả, củ và các loại hạt, nên thường thiếu một số chất khoáng như sắt, kẽm, canxi, vitamin B12,... dễ dẫn đến nguy cơ thiếu máu. Để bù đắp sự thiếu hụt này, ăn chay cần bổ sung thêm các chất này.
- Người cao tuổi mắc bệnh mãn tính không nên ăn chay liên tục, thay vào đó chỉ nên ăn chay 1-2 tuần trong tháng hoặc 2 ngày mỗi tuần để giảm áp lực cho cơ thể. Người già cần nhận các chất dinh dưỡng từ động vật để duy trì sức khỏe, do khả năng hấp thụ dưỡng chất của người già thường bị giảm, vì vậy ăn chay liên tục không phải là lựa chọn an toàn cho sức khỏe.
BS Lê Thị Hải (Viện Dinh dưỡng quốc gia) khuyên rằng, cách ăn chay an toàn nhất là tự chế biến tại nhà, sử dụng rau củ tươi, các loại đậu, đỗ. Nên tránh sử dụng quá nhiều món đồ chay giả mặn có chứa phụ gia, phẩm màu giống với các món ăn mặn.
