Nhâm nhi mùa hè với 5 công thức salad tuyệt ngon và bổ dưỡng!
SKĐS - Trong những ngày hè oi bức, thưởng thức món salad với các nguyên liệu mùa hè tươi ngon không chỉ giúp giải nhiệt mà còn tăng cường sức khỏe Hãy thử 5 công thức salad độc đáo như: quinoa, rau bina và quả mọng; đậu gà, dưa chuột và bạc hà; bắp cải tím, bơ và bưởi hồng; cà rốt nghiền, táo và quả óc chó; đậu lăng, cà chua bi và phô mai feta
Thời tiết mùa hè nóng và kéo dài đã gây ra nhiều tác động tiêu cực lên cơ thể như mệt mỏi, mất nước và tạo điều kiện cho sự gia tăng của các bệnh liên quan đến nhiệt đới như say nắng, say nóng và nhiều bệnh khác do hệ thống miễn dịch yếu kém.
Theo chuyên gia dinh dưỡng, PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia "Các bữa ăn hàng ngày nên cung cấp đầy đủ năng lượng, cân đối và chất dinh dưỡng từ bốn nhóm thực phẩm: chất đạm, chất béo, chất đường bột và nhóm rau xanh, quả chín. Khi cung cấp đủ chất dinh dưỡng và kết hợp với hoạt động vận động hợp lý, cơ thể mới có thể có hệ miễn dịch mạnh khỏe và tăng cường sức đề kháng để phòng chống bệnh tật".
PGS.TS. Nguyễn Thị Lâm khuyến nghị trong mùa nóng, mỗi người nên bổ sung rau xanh (400g/ngày) và trái cây (100-300g/ngày) vào khẩu phần ăn để đảm bảo cung cấp đầy đủ chất xơ, vitamin A, C, E, nhóm B, cùng các khoáng chất như canxi, magiê, kali, sắt, selen...
Salad là một giải pháp tuyệt vời giúp bạn thỏa mãn nhu cầu rau xanh và trái cây cần thiết trong những ngày hè nóng bức. Bổ sung 1 đĩa salad vào mỗi bữa ăn không chỉ giúp bạn tiêu thụ nhiều chất xơ hơn, mà còn tốt cho sức khỏe với sự kết hợp của các loại rau xanh và trái cây dinh dưỡng.
Những món salad dịu mát và giàu dinh dưỡng cho mùa hè.
Các món salad được làm từ các nguyên liệu rau củ tươi ngon, trái cây mát lạnh và phương pháp chế biến nhanh gọn, không phức tạp. Bạn có thể tùy ý thêm bớt các thành phần cơ bản dễ tìm thấy theo từng mùa và khí hậu, tuỳ theo sở thích và khẩu vị của gia đình. Sự pha trộn của sốt dầu giấm và các loại rau quả làm cho món salad càng thêm hấp dẫn.
Tươi mát, đầy màu sắc và ngon miệng, hãy thử 5 công thức salad mùa hè dưới đây cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và hương vị hấp dẫn bổ sung vào thực đơn hàng ngày của bạn.
1. Salad quinoa, rau bina và quả mọng
Salad hạt quinoa, rau bina và quả mọng giàu dinh dưỡng.
Quinoa, còn được gọi là diêm mạch, có chứa nhiều protein, rau bina giúp cung cấp lượng vitamin A và vitamin K hoàn hảo, và các loại quả mọng giàu chất chống oxy hóa. Món ăn này không chỉ mát mẻ mà còn rất bổ dưỡng.
200g hạt quinoa
200g rau bina tươi
200g quả mọng (dâu tây, mâm xôi, việt quất)
Dầu oliu
Giấm ăn
Muối và tiêu
Cách chế biến:
Làm chín hạt quinoa theo hướng dẫn trên bao bì. Để nguội.
Rửa sạch rau bina và quả mọng. Cắt nhỏ rau theo ý muốn.
Trộn rau bina, quinoa và quả mọng trong bát salad lớn.
Thêm vài giọt dầu oliu, giấm ăn, muối và hạt tiêu xay. Trộn đều và thưởng thức. Nếu thích có thể thêm một số loại hạt như hạnh nhân nướng để món salad có độ giòn.
2. Salad đậu gà, dưa chuột và bạc hà
Salad đậu gà, dưa chuột và bạc hà mang lại cảm giác tươi mát.
Đậu gà rất giàu protein và chất xơ, dưa chuột giúp bù nước và bạc hà mang lại cảm giác tươi mát.
Thành phần:
200g đậu gà đóng hộp hoặc đậu gà khô
1 quả dưa chuột
Một nắm lá bạc hà
Một ít nước cốt chanh
Một ít dầu oliu
Muối và tiêu
Cách chế biến:
Đậu gà đóng hộp rửa với nước lạnh cho sạch. Nếu là đậu khô thì ngâm và hấp chín đậu rồi để ráo.
Rửa sạch dưa chuột và và thái nhỏ.
Cắt nhỏ lá bạc hà.
Trộn đều đậu, dưa chuột và bạc hà trong một bát salad. Nêm nước cốt chanh, dầu oliu, muối và hạt tiêu. Trước khi phục vụ, trộn đều món salad.
Để làm salad thêm đậm đà hương vị, thêm một chút cà chua bi và oliu đen theo sở thích của bạn.
3. Salad bắp cải tím, bơ và bưởi hồng
Salad bắp cải tím, bơ và bưởi hồng
Bắp cải là một nguồn siêu thực phẩm giàu vitamin A, C, K và khoáng chất. Quả bơ chứa chất béo tốt và bưởi mang lại hương vị thơm ngon cùng một lượng vitamin C tốt.
Thành phần:
200g bắp cải tím
1 quả bơ
1 quả bưởi
Dầu oliu
Muối và tiêu
Cách chế biến:
Rửa sạch và thái nhỏ bắp cải.
Cắt bơ thành lát vừa ăn.
Bưởi gọt vỏ và tách sẵn múi.
Trộn đều cà rốt nghiền, táo và quả óc chó trong một bát salad lớn. Bảo quản hỗn hợp này trong tủ lạnh và trước khi ăn, nêm dầu oliu, muối và tiêu xay theo ý thích.
4. Salad cà rốt nghiền, táo và quả óc chó
Salad này cung cấp chất béo tốt cho cơ thể.
Cà rốt rất giàu vitamin A, táo cung cấp chất xơ và các loại hạt là nguồn cung cấp omega-3 dồi dào.
Thành phần:
200g cà rốt
2 quả táo
50g quả óc chó
Một chút nước cốt chanh
Một muỗng canh dầu oliu
Muối và tiêu
Cách chế biến:
Cà rốt rửa sạch và nạo hoặc thái sợi.
Rửa và cắt táo thành từng miếng nhỏ.
Óc chó rang chín, nghiền vỡ.
Trong một bát salad, trộn cà rốt, táo và quả óc chó.
Nêm nước cốt chanh, dầu oliu, muối và hạt tiêu. Trộn đều trước khi phục vụ.
5. Salad đậu lăng, cà chua bi và phô mai feta
Thành phẩm từ việc kết hợp đậu lăng, cà chua bi và phô mai feta tạo nên món salad đầy hấp dẫn và bổ dưỡng.
Đậu lăng có chứa nguồn protein và chất xơ tuyệt vời, còn cà chua bi cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin A và C quan trọng,... Với kết cấu mềm, trắng và giàu canxi, phô mai feta là một loại phô mai Hy Lạp nổi tiếng. Nhờ các thành phần này, món salad này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp bổ sung dinh dưỡng hàng ngày một cách tối ưu.
Thành phần:
200g đậu lăng
200g cà chua bi
200g phô mai feta
Một chút giấm táo
Một thìa canh dầu oliu
Muối và tiêu
Cách chế biến:
Nấu đậu lăng theo hướng dẫn trên bao bì, sau đó để nguội.
Cà chua bi rửa sạch, cắt làm đôi.
Cắt phô mai feta thành khối.
Trong một bát salad, trộn đậu lăng, cà chua bi và phô mai.
Hòa chung giấm táo, dầu oliu, muối và hạt tiêu. Kết hợp đều và đặt vào tủ lạnh để ướp.
Dưới đây là 5 công thức salad mùa hè ngon và bổ dưỡng. Chúng sẽ cho bạn thưởng thức mọi lợi ích từ trái cây và rau quả mùa hè, đồng thời giúp giảm nhiệt trong những ngày hè oi bức. Hãy tạo riêng chúng dựa trên sở thích cá nhân và mang đến niềm vui ẩm thực mới mỗi ngày.
Xem thêm video đang được quan tâm
