Bí quyết sống khỏe cho não bộ: 3 lối sống gây hại tế bào não và danh sách thực phẩm bạn không ngờ

Xã hội đang ngày càng già đi, và gặp ngày càng nhiều bệnh liên quan đến suy giảm trí tuệ và chức năng não, với tác động nghiêm trọng. Trong số đó, Alzheimer là căn bệnh phổ biến nhất, do sự tích tụ các protein có hại như amyloid beta gây ra. Protein này được xem như "rác thải" của não, khi tích tụ theo thời gian sẽ gây ra tác động tiêu cực đến não.

Theo bác sĩ Khoa Thần kinh Katsuyuki Uchino tại Kanamachi, Nhật Bản, amyloid beta là một protein có độc tính cao, có khả năng giết chết các tế bào thần kinh não. Khi nó tích tụ quá nhiều, nó sẽ tạo thành sợi amyloid bao quanh các tế bào thần kinh não. Khi số lượng này tăng lên, nó có thể dẫn đến suy giảm chức năng não và gây ra bệnh Alzheimer.

Tuy nhiên, căn bệnh Alzheimer không biểu hiện lập tức mà sẽ tích tụ theo thời gian. Nhóm nghiên cứu của Giáo sư Akinori Nakamura từ Trung tâm Nghiên cứu Y học Tuổi thọ Quốc gia Nhật Bản cho biết, bệnh Alzheimer bắt đầu từ việc tích tụ protein beta amyloid trong khoảng 20 đến 30 năm trước.

Vì vậy, việc loại bỏ "rác thải" tích tụ cũng như ngăn chặn tác nhân nguy hại mới xâm nhập rất quan trọng để bảo vệ tế bào não, tránh triệu chứng sa sút trí tuệ khi lớn tuổi.

3 lối sống huỷ hoại não bộ

Những sản phẩm làm từ carbohydrate tinh chế, ví dụ như bánh mỳ, bánh ngọt... khi được tiêu thụ vào cơ thể sẽ nhanh chóng chuyển hoá thành đường, gây tăng đột biến lượng đường trong máu, dẫn đến thay đổi tâm trạng và khả năng tập trung kém.

Không những thế, khi lượng đường trong cơ thể dư thừa và không thể chuyển hoá thành năng lượng, nó sẽ chuyển hoá thành chất béo tích tụ trong cơ thể, gây ra các tình trạng như béo phì, bệnh tiểu đường... Theo những thông tin từ bác sĩ chuyên khoa não Hachiro Sugimoto (81 tuổi, Nhật Bản), bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ mắc bệnh Alzheimer cao gấp nhiều lần so với người khoẻ mạnh, và người béo phì có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ cao gấp 2,44 lần.

Hơn nữa, việc tinh chế carbohydrate cũng khiến cho lượng chất xơ ban đầu và các chất dinh dưỡng tốt cho não mất đi, gây tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường, béo phì, ung thư vú và ung thư đại trực tràng, đồng thời cũng gây suy giảm nhận thức và chứng mất trí nhớ.

Trong quá trình chế biến, bánh mì và bánh ngọt thường trải qua nhiệt độ cao, từ đó gây hiện tượng glycat hóa bền vững (AGEs) - một chất có thể gây hại cho cơ thể, đặc biệt là xơ cứng động mạch và chứng mất trí nhớ khi tích tụ trong não.

Ngoài các thực phẩm chứa carbohydrate được tinh chế, những thực phẩm siêu chế biến còn chứa nhiều chất phụ gia có thể gây hại cho sức khoẻ. Chúng cũng có nhiều calo và thiếu những chất chống oxy hóa, có thể ảnh hưởng đến mô não và quá trình tuần hoàn máu, làm giảm khả năng hoạt động của não và tạo điều kiện cho các chất có hại có thể xâm nhập.

Những thức uống chứa nhiều đường và chất làm ngọt nhân tạo không chỉ gây tăng cân và đường trong máu mà còn ảnh hưởng tới sự bài tiết hormone. Nếu sử dụng quá nhiều, chúng có thể gây giảm khả năng ghi nhớ, học tập, và tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer hoặc đột quỵ.

2. Hạn chế giao tiếp.

Cuộc sống hiện đại dẫn đến việc ít giao tiếp và nhiều thời gian trước máy tính hoặc các thiết bị điện tử ngay cả khi làm việc hay giải trí. Điều này khiến não bộ không hoạt động đầy đủ và thiếu cơ hội giao tiếp. Theo bác sĩ Hachiro Sugimoto, sự đơn điệu và ít giao tiếp hàng ngày giảm sự kích thích cho não bộ và làm tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.

Bác sĩ 80 tuổi này chia sẻ rằng, để ngăn ngừa chứng mất trí nhớ khi già, chúng ta cần tạo một môi trường sinh hoạt chung mà chúng ta cảm thấy hạnh phúc và duy trì các mối quan hệ cá nhân lành mạnh. Ví dụ, những người yêu thích chó mèo có thể kết bạn với nhau để trao đổi kinh nghiệm và chia sẻ niềm vui.

Với việc thiếu ngủ và căng thẳng

Ngày nay, thói quen thức khuya và làm việc thêm giờ trở nên phổ biến đối với nhiều người. Tuy nhiên, giấc ngủ đóng một vai trò cực kỳ quan trọng trong việc tăng cường sức khoẻ của não.

Theo một nghiên cứu từ Đại học Boston, khi chúng ta ngủ, não phải thực hiện một công việc quan trọng gọi là "tự làm sạch". Hằng ngày, não của chúng ta phải tiết ra nhiều loại chất khác nhau, và khi những chất này tích tụ quá nhiều, chúng có thể ảnh hưởng đến hoạt động của não. Khi chúng ta ngủ, não sẽ kích hoạt cơ chế "làm sạch" để khôi phục chức năng bình thường của nó. Thực tế là thức khuya và thiếu ngủ không chỉ khiến cho cơ thể mệt mỏi mà còn làm gia tăng sự tích tụ của "rác thải" trong não.

Bên cạnh đó, căng thẳng kéo dài cũng có thể gây hại cho não. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng căng thẳng cao độ không chỉ ảnh hưởng đến tâm trạng và khả năng nhận thức bình thường mà còn gây tổn thương cho não, gây viêm nhiễm và tổn thương não.

Nguồn: edh.tw, hk01.com