Bí kíp 2 đúng - 2 tránh - 2 chăm: Khám phá cách giữ dạ dày khỏe mạnh

Theo thống kê của Hội khoa học Tiêu hóa, gần đây có 26% dân số ở Việt Nam mắc bệnh viêm loét dạ dày tá tràng và 70% dân số nước ta có nguy cơ mắc bệnh dạ dày.

Chuyên gia cho biết rằng nguyên nhân gia tăng các bệnh lý tiêu hoá là do thói quen ăn uống không điều độ như ăn quá ít, ăn quá nhiều, ăn quá nhanh. Đặc biệt, việc ăn trong các khoảng thời gian không phù hợp như giờ nghỉ trưa, ăn muộn hoặc bỏ bữa, đặc biệt là bữa sáng.

Dạ dày sẽ hoạt động trong một mốc thời gian nhất định hàng ngày. Trong thời gian này, axit dạ dày và các men tiêu hóa trong dịch vị tiếp tục được tiết ra, ngay cả khi bạn không ăn, không ăn đúng giờ hoặc để cho dạ dày trống rỗng. Đây là lý do gây tổn thương niêm mạc dạ dày, dẫn đến viêm và loét dạ dày mạn tính. Vì vậy, việc duy trì một chế độ ăn hợp lý sẽ giúp bảo vệ sức khỏe dạ dày.

Ngoài việc không ăn uống điều độ, dạ dày còn có 3 vấn đề khác đáng lo ngại, mọi vấn đề này cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe dạ dày.

"Nỗi sợ" thứ nhất: Sợ lạnh

Theo TS.BS Nguyễn Trọng Hưng, Trưởng khoa Dinh dưỡng người lớn tại Viện Dinh dưỡng Quốc gia, dạ dày là cơ quan nhạy cảm đối với những kích thích từ thức ăn quá nóng hoặc quá lạnh. Khi tiếp xúc với thức ăn quá lạnh hoặc quá nóng, dạ dày sẽ phải hoạt động mạnh mẽ hơn để có thể xử lý kích thích này. Việc dạ dày hoạt động mạnh mẽ dẫn đến việc tiết ra lượng dịch axit nhiều hơn, có thể gây tổn thương cho dạ dày.

Các loại đồ ăn lạnh cũng làm cho dạ dày phải hoạt động nhiều hơn (hình ảnh minh hoạ)

Đặc biệt, khi mắc viêm dạ dày, việc ăn đồ ăn lạnh sẽ làm cho bệnh nhân đau nhiều hơn. Theo bác sĩ Hưng, người mắc viêm dạ dày nên ăn đồ ấm để giúp dạ dày giảm đau.

Vì vậy, để bảo vệ sức khỏe của dạ dày, mọi người cần tránh ăn đồ ăn lạnh và giữ ấm vùng bụng khi thời tiết trở lạnh.

"Nỗi sợ" thứ 2: Đồ ăn sống

Bác sĩ Hưng cho rằng ăn đồ sống có thể tăng nguy cơ mắc viêm dạ dày do vi khuẩn và các tác nhân khác. Thức ăn sống thường khó tiêu hoá hơn thức ăn đã chín. Thức ăn sống thường dai, gây tổn thương cho niêm mạc dạ dày.

Các loại thịt, cá, rau chưa chín cũng tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn, gây hại cho dạ dày. Mọi người nên hạn chế ăn đồ sống quá thường xuyên, lựa chọn sản phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nấu chín thức ăn giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe đường tiêu hóa.

Món ăn sống tồn tại những khó khăn cho quá trình tiêu hoá (hình ảnh minh họa)

"Nỗi sợ" thứ 3: Sợ quá đói và quá no

Bên cạnh loại thực phẩm lạnh, món ăn sống, dạ dày còn có tính nhạy cảm đối với việc ăn quá no hoặc để bụng đói quá lâu. Khi bụng đói, axit dạ dày vẫn tiếp tục tiết ra, gây tổn thương cho niêm mạc dạ dày. Trong trường hợp ăn quá no, việc tiết ra axit dạ dày không đủ gây tình trạng chướng bụng và tăng sản xuất axit dạ dày.

Theo bác sĩ Hưng, để bảo vệ dạ dày một cách tốt nhất, chúng ta nên tuân thủ nguyên tắc ăn 2 đúng, tránh 2, và chăm sóc 2.

- 2 điều quan trọng là: Tuân thủ thời gian ăn uống, đảm bảo vệ sinh thực phẩm;

- 2 điều cần tránh là: Hạn chế sử dụng các chất kích thích dạ dày như cay nóng, rượu bia và món ăn có nhiều dầu mỡ... Ngoài ra, tránh căng thẳng vì nó sẽ làm tăng axit dạ dày, ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và gây viêm dạ dày.

- 2 chăm: Chăm tập thể dục thường xuyên để nâng cao sức đề kháng cho cơ thể và chăm thăm khám sức khỏe định kỳ hàng năm.