3 cách nhỏ để chăm sóc dạ dày và ngừa tăng cân từ chuyên gia dinh dưỡng Nhật

1. Ăn tối sau 9h, nên chia nhỏ phần thức ăn

Để bảo vệ sức khoẻ và giảm gánh nặng cho đường tiêu hoá, nên ăn tối trước khi đi ngủ ít nhất 4 giờ. Tuy nhiên, với những người bận rộn ăn tối rất muộn, thay vì bỏ bữa hoặc ăn quá nhiều cùng một lúc, bạn nên chia bữa tối thành hai phần để hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ không kiểm soát được.

Bạn có thể ăn nhẹ trước đó bằng một nắm cơm hoặc một chiếc bánh nhỏ vào thời gian dành cho bữa ăn tối. Chuyên gia dinh dưỡng Ogoshi Goko cũng khuyên rằng, hàm lượng đường và bột quá cao trong các thực phẩm như cơm trắng, bún gạo... có thể chuyển hóa thành chất béo. Vì vậy, bạn nên hạn chế ăn quá nhiều loại thực phẩm này. Thay vào đó, hãy bổ sung canh, rau và các món ăn không chứa tinh bột để cảm thấy no hơn khi ăn bữa tối.

2. Đói nửa đêm nên ăn nhẹ bằng canh

Việc ngủ ngay sau khi ăn no sẽ làm đảo lộn dạ dày và gây ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ. Tuy nhiên, nếu bạn cảm thấy đói đến mức không thể ngủ ngon, chuyên gia Ogoshi Goko khuyên bạn nên uống một bát canh rau để làm dịu dạ dày mà không gây căng thẳng cho cơ thể. Điều này giúp cung cấp chất xơ và khoáng chất giúp giảm cảm giác đói, cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà không gây tăng cân và dễ tiêu hóa.

Thay vì ăn các đồ ăn vặt chứa nhiều đường, muối và dầu mỡ vào ban đêm, điều này sẽ khiến cơ thể gánh nặng và làm gián đoạn giấc ngủ, thậm chí tạo ra tình trạng tăng cân nếu duy trì lâu dài.

Một bát canh chứa các thành phần khô như tảo bẹ, củ cải, nấm, hành lá và đậu phụ có thể làm cho người ta cảm thấy no no, đồng thời kích thích quá trình trao đổi chất và cải thiện tình trạng táo bón.

3. Bổ sung trứng và nước ép rau củ vào bữa sáng

Việc bỏ bữa sáng có thể tác động tới "nhịp điệu" cơ thể, gây gián đoạn trong chế độ ăn uống. Điều này làm cho mỡ dễ đọng lại và cơ thể hấp thụ quá nhiều chất dinh dưỡng vào bữa trưa vì cảm thấy quá đói. Ngoài ra, việc bỏ bữa sáng còn ngăn chặn chất dinh dưỡng khỏi vận chuyển đến não, dẫn đến cảm giác mệt mỏi và mất tập trung trong học tập và công việc. Nếu kéo dài, còn có thể tăng nguy cơ mắc bệnh đột quỵ và tiểu đường.

Chính vì vậy, nếu bạn không có quá nhiều thời gian cho bữa sáng, hãy ăn trứng luộc kèm theo nước ép từ rau củ.

Trứng chứa nhiều protein chất lượng cao và dễ tiêu hóa. Trong trứng cũng có chứa ít chất béo, giúp cảm thấy no hơn. Ăn một quả trứng vào buổi sáng sẽ cung cấp dinh dưỡng cho não, cải thiện trí nhớ, và làm tăng sự tập trung trong công việc hay học tập, từ đó đạt được hiệu quả cao hơn. Đặc biệt, đối với người cao tuổi, ăn trứng có thể giúp duy trì cân nặng và ngăn ngừa sự teo cơ.

Cùng với đó, nên ăn những thức ăn giảm béo và tránh ăn những thức ăn chiên rán vào buổi sáng. Vì nếu ăn liên tục trong thời gian dài, bạn sẽ dễ tích tụ quá nhiều calo, gây gánh nặng cho cơ thể và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Chuyên gia Ogoshi Goko cũng nói rằng nước ép rau củ giàu vitamin và khoáng chất. Trong số đó, nước ép cà rốt đặc biệt giàu pectin, một loại vitamin tan trong nước và kali, giúp cải thiện tình trạng phù nề. Vì vậy, chuyên gia khuyến nghị trộn nước ép cà rốt và táo để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho bữa sáng.

Tuy nhiên, cần chú ý đặc biệt không sử dụng loại nước ép trái cây có chỉ số đường huyết (GI) quá cao hoặc uống sinh tố có chỉ số GI cao và thêm đường sữa vào buổi sáng. Vì chỉ số GI cao sẽ làm tăng lượng đường trong máu, gây phản ứng glycat hóa - một phản ứng xảy ra giữa protein và đường dư - có thể gây vấn đề về sức khỏe.