7 loại thực phẩm tăng cường collagen giúp cải thiện làn da hiệu quả

1. Vai trò của collagen với cơ thể

Collagen là một loại protein chiếm khoảng 25% tổng lượng protein trong cơ thể. Nó chủ yếu có mặt trong các mô liên kết. Trong cơ thể, collagen được chia thành 4 loại chủ đạo, gồm:

- Collagen loại I: Loại collagen này hình thành các sợi và được tìm thấy trong mô liên kết có liên quan đến xương, dây chằng, gân và da.

Collagen loại II: Tạo thành sợi, chủ yếu có mặt trong sụn.

Collagen loại III: Tạo thành sợi mỏng hơn loại I, chủ yếu có mặt trong tế bào của các cơ quan.

Collagen loại IV có chủ yếu tìm thấy trong màng đáy - một cấu trúc dạng tấm bao quanh các tế bào collagen trong các mô khác nhau.

Vì vậy, collagen đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể. Nó được coi là một chất kết dính, liên kết các tế bào dưới da, giúp da luôn săn chắc, tươi trẻ, đàn hồi và mềm mại.

Collagen hỗ trợ sản xuất tế bào mới, giúp làm lành tổn thương da nhanh chóng, giảm thiểu và làm mờ các vết sẹo. Ngoài ra, nó còn là một loại protein giúp tăng cường sức mạnh và độ bền của tóc và móng.

Với xương và khớp, collagen có trong sụn giúp cho khớp có thể di chuyển dễ dàng và linh hoạt hơn, đồng thời giảm đau và nguy cơ mắc các vấn đề về thoái hóa khớp.

Khi cơ thể thiếu hụt collagen, da dần bị lão hóa, xuất hiện nhiều nếp nhăn và chảy xệ.

Do đó, khi lớn tuổi, sự sản xuất collagen trong cơ thể giảm đi, làm cho các tế bào và mô liên kết trở nên lỏng lẻo, gây ra quá trình lão hóa. Da là bộ phận đầu tiên bị ảnh hưởng, dẫn đến tình trạng chảy xệ; xuất hiện nhiều nếp nhăn, vết nám, tàn nhang và đồi mồi...

2. Các thực phẩm giúp bổ sung collagen

Quá trình sinh ra collagen trong cơ thể chúng ta thông qua việc phân giải protein từ thực phẩm thành các acid amin. Đây là quá trình tạo ra các protein mới. Có ba loại acid amin đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp collagen là proline, lysine và glycine. Để cải thiện quá trình chuyển hóa thành collagen, chúng ta có thể sử dụng các thực phẩm sau đây:

2.1. Nước hầm xương

Nước hầm xương, mặc dù không phải là nguồn cung cấp collagen hiệu quả nhất và có thể tăng mỡ máu, vẫn là một nguyên liệu dễ sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Nước hầm xương chứa collagen sinh học mà cơ thể có thể chuyển hóa và sử dụng ngay lập tức. Do đó, việc bổ sung collagen từ nước hầm xương còn hiệu quả hơn việc sử dụng thực phẩm chức năng.

Nước hầm xương chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như canxi, magiê, phốt pho, collagen, glucosamine, chondroitin, acid amin và các chất dinh dưỡng khác. Khi được bổ sung vào cơ thể, nước hầm xương sẽ hỗ trợ quá trình tăng sinh collagen.

Để đảm bảo chất lượng, hãy lựa chọn xương tươi từ một nguồn bán hàng đáng tin cậy. Tránh sử dụng nước xương hầm đã được chế biến sẵn và đựng trong hộp. Quá trình ninh xương cần mất khoảng 2 tiếng và cần loại bỏ hoàn toàn lớp váng mỡ trên bề mặt.

Nước hầm xương biến thành một món ăn hấp dẫn, giúp cung cấp collagen thú y.

2.2 Đậu nành

Đậu nành là một nguồn cung cấp protein thực vật và các phospholipid, vitamin nhóm B, niacin, khoáng chất... Ngoài ra, đậu nành còn chứa một hợp chất gọi là isoflavone có khả năng kích thích và biến đổi collagen rất cao. Genistein, một thành phần có trong đậu nành, không chỉ giúp chống oxy hóa mà còn tăng cường quá trình tự nhiên sản xuất collagen trong cơ thể.

Trong các nghiên cứu, đã chứng minh rằng việc uống sữa đậu nành thường xuyên có thể làm da mềm mại hơn so với việc không uống. Đậu nành cũng chứa collagen giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và bảo vệ da khỏi tác động của tia cực tím.

Tuy nhiên, đối với các người mắc bệnh cần lưu ý rằng không nên sử dụng đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành.

Ung thư vú.

Bệnh gout.

Mới phẫu thuật xong.

Viêm dạ dày, đường ruột.

Sỏi thận.

Phụ nữ mang thai.

Đang dùng kháng sinh...

Hơn nữa, không phối hợp đậu nành/sữa đậu nành với trứng, đường đỏ. Không uống sữa đậu nành khi chưa nấu chín đầy đủ; không ủ sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt vì có thể gây lên men và có hại; không lạm dụng uống quá nhiều sữa đậu nành và sản phẩm từ đậu nành.

2.3. Da động vật và cá

Thực phẩm giàu collagen từ da động vật như cánh gà, thịt đỏ, chân gò, bì lợn not only chứa protein, proline và lysine, những thành phần cần thiết để tạo ra collagen, mà còn giúp cơ thể sản xuất các acid amin quan trọng. Tuy nhiên, việc sử dụng các loại da động vật này không phù hợp cho những người mỡ máu, thừa cân...

Ngoài ra, omega-3 acid béo có trong cá béo như cá hồi, cá thu, cá trích và cá ngừ... mang tới những lợi ích đáng kể cho độ dai và đàn hồi. Trường hợp không thể tiêu thụ cá biển này, dầu hạt lanh cũng là một sự thay thế tốt, bởi nó cũng chứa nhiều collagen.

Thực phẩm chứa nhiều collagen.

2.4. Trứng

Trứng là một lựa chọn phổ biến và dễ dàng tìm thấy, chế biến và tiêu thụ. Trong lòng trắng và lòng đỏ của trứng, chúng ta có thể tìm thấy một lượng lớn protein cùng với các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin A, vitamin B, acid amin... Đây là những yếu tố quan trọng giúp tăng cường quá trình sản xuất collagen trong cơ thể.

2.5. Rau xanh đậm

Cải thảo, súp lơ, măng tây, cải xanh, rau chân vịt... có màu xanh đậm và chứa nhiều kẽm, mangan và lutein, chất chống oxy hóa. Những chất này tác động tích cực đến quá trình chuyển hóa, hấp thu và sản xuất collagen trong cơ thể.

Ngoài những loại rau xanh đậm, những trái cây đỏ như cà chua, ớt chuông đỏ, dâu tây, táo, dưa hấu, lựu... là nguồn lớn của vitamin A, vitamin E và lycopene. Đặc biệt, lycopene không chỉ giúp duy trì sản xuất collagen mà còn ngăn chặn quá trình phá hủy cấu trúc collagen trong cơ thể.

Mời độc giả xem thêm video: