Thần dược giúp sản xuất collagen cực nhanh, sẵn sàng trong bếp Việt

Tỏi là một loại gia vị giúp thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, đặc biệt là sau độ tuổi 25 khi lượng collagen bắt đầu giảm mỗi năm 1%. Việc chăm sóc và điều chỉnh cơ thể kịp thời là rất quan trọng để ngăn ngừa quá trình lão hóa nhanh hơn, và tỏi là một giải pháp đơn giản và hiệu quả trong cuộc sống hàng ngày.

Theo Healthline, không chỉ có tác dụng tăng cảm giác thơm ngon cho các món ăn, tỏi còn có tác dụng bất ngờ khác. Đó là khả năng kích thích sản xuất collagen trong cơ thể chúng ta. Nguyên nhân là do tỏi chứa nhiều lưu huỳnh, một khoáng chất vi lượng giúp tổng hợp và ngăn ngừa sự phân hủy collagen.

Theo một nghiên cứu được đăng tải trên NCBI, việc ăn tỏi thường xuyên có thể giúp trẻ hóa làn da. Nghiên cứu này đã phát hiện rằng tỏi giúp kéo dài tuổi thọ của các tế bào đặc biệt sản xuất collagen, đồng thời giúp da săn chắc và tràn đầy sức sống hơn.

Theo DS Khuê Vũ, lưu huỳnh được coi là yếu tố quan trọng trong quá trình sản xuất collagen tự nhiên của cơ thể. Và trong chế độ ăn uống hàng ngày, tỏi là một trong những nguồn cung cấp lưu huỳnh tốt nhất. Bên cạnh đó, tỏi còn cung cấp taurine và axit lipoic, giúp sửa chữa các sợi collagen bị hư hỏng. Tuy nhiên, để đạt được tác dụng tốt nhất, bạn cần tiêu thụ tỏi đều đặn trong chế độ ăn uống hàng ngày. Tỏi có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn như: nước chấm, salad, rau củ quả xào, canh, ngâm mật ong hoặc tỏi đen... tùy theo sở thích của từng người.

Ngoài thúc đẩy sản xuất collagen, ăn tỏi còn đem lại những lợi ích khác

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Nghiên cứu Phòng chống Ung thư cho biết, việc ăn tỏi sống ít nhất 2 lần mỗi tuần trong vòng 7 năm có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi đến 44%.

Các nghiên cứu cho thấy rằng thường xuyên sử dụng tỏi có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư não. Ngoài ra, các chất chống oxi hóa và chất chống viêm có trong tỏi cũng giúp bảo vệ tế bào não khỏi hư hại và phát triển các khối u. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng tỏi không phải là thuốc chữa bệnh và không thể thay thế cho liệu pháp y tế chuyên môn.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Y khoa Nam Carolina đã công bố kết quả nghiên cứu trên tạp chí Cancer về ba hợp chất lưu huỳnh hữu cơ tinh khiết được chiết xuất từ tỏi, bao gồm DAS, DADS và DATS. Các hợp chất này đã được chứng minh là có khả năng loại bỏ các tế bào ung thư não, trong đó DATS cho thấy hiệu quả rõ rệt.

Ngoài ra, chúng còn giúp giảm thoái hóa khớp.

Theo báo cáo của một nhóm nghiên cứu tại Đại học East Anglia và King's College London (Anh) trên tạp chí Rối loạn cơ xương BMC, phụ nữ ăn nhiều allium có thể giảm thiểu nguy cơ viêm xương khớp, đặc biệt là ở vùng khớp hông. Nghiên cứu dài hạn với sự tham gia của hơn 1.000 cặp song sinh nữ khỏe mạnh cho thấy, những người thường xuyên ăn nhiều trái cây, rau quả và đặc biệt là hành tỏi, ít bị viêm xương khớp sớm.

Tỏi là một nguồn giàu hợp chất diallyl sulfide, làm tăng khả năng chống viêm và diệt khuẩn. Theo nghiên cứu trên Tạp chí Hóa trị Kháng sinh, diallyl sulfide trong tỏi có tác dụng chống lại vi khuẩn Campylobacter gấp 100 lần so với 2 loại kháng sinh phổ biến, đây là một trong những nguyên nhân gây nhiễm trùng đường ruột phổ biến nhất.

9. Tác dụng bảo vệ tim mạch của tỏi

Tỏi chứa diallyl trisulfide, một hợp chất được phát hiện bởi các nhà nghiên cứu tại Trường Y khoa Đại học Emory, đã được chứng minh là có tác dụng bảo vệ tim trong quá trình phẫu thuật và giúp phục hồi sau cơn đau tim. Ngoài ra, khí hydro sunfua cũng có khả năng bảo vệ tim khỏi bị hư hại.

Các chất bổ sung chiết xuất tỏi đã được chứng minh là có khả năng làm giảm mức cholesterol cao và huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp, theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Hóa sinh Dinh dưỡng. Tuy nhiên, cần thêm nhiều nghiên cứu để xác nhận và tối ưu hóa tác dụng của loại chất này.

7. Cách giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Theo một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Phòng chống Ung thư Châu Á Thái Bình Dương, việc thường xuyên ăn tỏi có thể giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.

Ngoài tỏi, những thực phẩm giàu allium đều được nhận định có khả năng làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

8. Phòng cảm lạnh

Theo một nghiên cứu được đăng trên tạp chí American Family Physician, việc ăn tỏi thường xuyên có thể giảm tần suất mắc cảm lạnh ở người lớn. Mặc dù một số nghiên cứu chỉ ra rằng tỏi sống có nhiều lợi ích hơn, nhưng các nghiên cứu khác đã chứng minh rằng cả tỏi sống và tỏi nấu chín đều có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Do đó, bạn có thể sử dụng nhiều cách khác nhau để thưởng thức tỏi và tận dụng những lợi ích của nó.