Rau giòn ngon vừa giảm cân, ngừa ung thư và làm đẹp da: Một loại thực phẩm đáng được khám phá
Tận dụng sức mạnh của loại rau giòn tây, không chỉ giúp giảm cân hiệu quả mà còn ngừa ung thư, làm đẹp da Với vẻ ngoài giống mùi nhưng có nhiều lợi ích hơn, đảm bảo sức khỏe và ngoại hình tốt hơn
Cần tây - một loại rau và vị thuốc quý hiếm trong các bài thuốc dân gian. Dù chứa đến 95% nước, loại rau này vẫn rất giàu chất dinh dưỡng và quan trọng cho sức khỏe. Cụ thể, cần tây cung cấp tới 25% vitamin K mỗi ngày, cùng với vitamin A, B và C. Ngoài ra, cần tây còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như folate, kali, choline, mangan, canxi, photpho và magie. Nên dù ít calo, cần tây vẫn có giá trị dinh dưỡng cao.
Rau cần tây là một loại rau xanh rất tốt cho sức khỏe, mặc dù có một chút mùi vị hơi hăng.
Thân cây giòn giúp loại rau này trở thành một món ăn nhẹ phổ biến, ít calo và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chất xơ trong cần tây có lợi cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Ngoài ra, cần tây cũng chứa chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa bệnh tật.
Rau cần tây rất thích hợp cho các chế độ ăn đặc biệt (như ăn kiêng hoặc điều trị bệnh) vì nó có ít calo và carbohydrate. Ngoài ra, nó cũng cung cấp nhiều loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Theo Alexa Mellardo – phó Tổng biên tập tại trang web sức khỏe Eatthis, hầu hết mọi người thường chỉ ăn thân cần tây. Tuy nhiên, trong y học, cả lá và hạt của cần tây đều có thể ăn và mang lại nhiều lợi ích, bao gồm giúp chống viêm và bảo vệ hệ miễn dịch khỏi vi khuẩn gây bệnh.
Một nghiên cứu tại Ai Cập đã chỉ ra rằng, khi chuột được cho ăn cần tây đỏ kết hợp với rau diếp xoăn và lúa mạch, cơ thể chúng giảm lượng mỡ nguy hiểm tích tụ trong gan. Mức độ ăn cần tây càng nhiều, gan của chúng càng khỏe mạnh. Lợi ích này cũng có tác dụng tương tự trên cơ thể người.
Có rất nhiều cách để chế biến loại rau này thành những món ăn ngon và hấp dẫn.
Ngoài ra, cần tây cũng chứa nhiều chất điện giải như natri và kali, giúp cân bằng lượng chất lỏng trong cơ thể và thanh lọc cơ thể, từ đó hỗ trợ chức năng lợi tiểu. Không chỉ vậy, cần tây còn đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất nước tiểu và giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Đồng thời, tiêu thụ cần tây cũng giúp cơ thể đào thải độc tố một cách hiệu quả thông qua nước tiểu.
Ngoài ra, chuyên gia Alexa cho biết cần tây còn sở hữu một số lợi ích tuyệt vời sau đây:
- Phòng ngừa ung thư
Nhờ có hợp chất polyacetylene đặc trưng, cần tây có khả năng ngăn chặn sự phát triển của các chứng tổn thương tế bào. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng polyacetylene còn giúp giảm độc tố và ngăn ngừa việc hình thành tế bào ung thư, bảo vệ khỏi bệnh bạch cầu, ung thư ruột, ung thư vú...
Ngoài ra, cần tây còn chứa flavonoid, polyphenol và polysaccharide có khả năng chống oxi hóa, giúp giảm viêm nhiễm. Những chất này hỗ trợ sức khỏe tổng thể, đặc biệt là giảm tốc độ lão hóa bằng cách chống lại sự phá hủy của gốc tự do - một tác nhân gây viêm nhiễm cho cơ thể và ngừa bệnh ung thư.
- Cải thiện làn da
Nhờ vào các chất chống oxy hóa như đã đề cập, cần tây có thể giúp cải thiện làn da bằng cách ức chế gốc tự do. Đồng thời, loại rau này còn chứa nhiều vitamin C, không chỉ giúp làn da sáng mịn hơn mà còn kích thích sản xuất collagen, giúp da trở nên đầy đặn và đàn hồi hơn.
Cần tây cũng cung cấp nhiều khoáng chất như kali, magiê, kẽm... có vai trò quan trọng trong việc tái tạo tế bào da và duy trì độ ẩm cho da. Kali giúp duy trì sự cân bằng nước trong tế bào, giảm nguy cơ khô da và nứt nẻ. Magiê có tác dụng làm dịu da và giảm viêm nhiễm, trong khi kẽm hỗ trợ quá trình làm lành vết thương, tái tạo tế bào da mới.
Nước ép cần tây cũng mang lại vô vàn lợi ích, làm hài lòng nhiều người.
- Ngăn ngừa và giảm lượng cholesterol xấu
Cần tây được biết đến với khả năng giảm lượng cholesterol xấu (LDL), giúp cải thiện và duy trì sức khỏe tim mạch. Hợp chất 3-n-bytylphthalide (BuPh) trong cần tây đã được báo cáo có tác dụng giúp hạ lipid máu. Ngoài ra, cần tây còn chứa nhiều hợp chất khác đang được nghiên cứu.
- Hỗ trợ giảm cân
Thành phần chính của cần tây chứa nhiều nước và chất xơ, giúp cảm giác no lâu mà không tăng năng lượng. Chất xơ trong cần tây cũng tăng cường quá trình tiêu hóa, ngăn chặn hấp thụ chất béo và đường trong ruột, giúp giảm cảm giác đói.
Để tirận dụng lợi ích này, bạn có thể thêm rau cần tây vào chế độ ăn hàng ngày của mình dưới dạng salad, nước ép hoặc chế biến thành các món ăn nhẹ. Sự kết hợp giữa lượng nước lớn và chất xơ trong tây không chỉ hỗ trợ quá trình giảm cân, mà còn giúp duy trì sức khỏe, cân nặng ổn định.
Hãy thêm rau cần tây vào thực đơn hàng ngày của bạn/.
Lưu ý khi sử dụng cần tây
Khi đã tìm hiểu về lợi ích của cần tây, nhiều người có thể muốn biết liệu có cần lưu ý gì khi sử dụng loại rau này. Câu trả lời là có, và dưới đây là những lời khuyên từ các chuyên gia:
- Người mắc các vấn đề liên quan đến đường tiết niệu nên hạn chế sử dụng cần tây, vì nó chứa nhiều oxalate, một chất có thể gây ra các vấn đề trong đường tiết niệu và làm trầm trọng tình trạng bệnh.
- Phụ nữ mang thai nên hạn chế tiêu thụ rau cần tây để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và thai nhi. Tuy nhiên, ăn cần tây ở liều lượng đủ sẽ cung cấp axit folic và chất xơ cần thiết cho cả mẹ lẫn bé.
- Người mắc bệnh huyết áp thấp cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi bổ sung cần tây vào chế độ ăn uống.
- Người đang sử dụng thuốc chống đông nên hạn chế ăn rau cần tây. Điều này là vì rau cần tây chứa nhiều vitamin K, có thể ảnh hưởng đến việc sử dụng thuốc chống đông. Theo Eatthis, Healthline.
