Giò Lụa: Món Ăn Truyền Thống Đã Bị "Tẩm Độc"

Giò Lụa: Món Ăn Truyền Thống

Giò lụa là một trong những món ăn không thể thiếu vào dịp Tết cổ truyền. Vì nhu cầu tiêu thụ lớn, món ăn này có thể bị 'tẩm độc' bằng cách cho nhiều hóa chất phù phép, ăn phải đồ ôi ươn, khiến mọi người có nguy cơ mắc bệnh ngay dịp năm mới.

Giò lụa không thể thiếu dịp Tết nhưng xuất hiện 3 dấu hiệu này thì đừng ăn vì có thể nhiễm độc - Ảnh 1.

Nhận Biết Giò Lụa Sạch và Bẩn

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, cách tốt nhất để đảm bảo sức khỏe, tránh ăn phải giò lụa bẩn, giò chả có sử dụng hàn the là bạn nên bớt chút thời gian làm tại nhà. Tuy nhiên, nếu không thể thì hãy đặt mua giò lụa tại những cơ sở đảm bảo, có uy tín, có nhãn mác cụ thể.

Giò lụa không thể thiếu dịp Tết nhưng xuất hiện 3 dấu hiệu này thì đừng ăn vì có thể nhiễm độc - Ảnh 2.

Ngoài ra, để nhận biết giò lụa sạch hay bẩn, có chứa hàn the hay không, vị chuyên gia đưa ra một số gợi ý. Nếu giò lụa xuất hiện những dấu hiệu sau thì không nên mua.

Giò lụa không thể thiếu dịp Tết nhưng xuất hiện 3 dấu hiệu này thì đừng ăn vì có thể nhiễm độc - Ảnh 3.

3 Dấu Hiệu Nhận Biết Giò Lụa Bẩn

Quan sát giò lụa thấy sự bất thường. Giò lụa ngon khi cắt phải mịn và ướt, đôi chỗ trên mặt có vài rỗ xốp. Đây chính là những khoanh giò chả được làm từ thịt ngon, nghiền thịt cho độ quánh dẻo, bọc lớp không khí.

Giò lụa không thể thiếu dịp Tết nhưng xuất hiện 3 dấu hiệu này thì đừng ăn vì có thể nhiễm độc - Ảnh 4.

Khi luộc hoặc hấp giò, không khí bục tạo ra mặt xốp. Khi cắt ra, mặt trong của giò lụa phải có màu trắng ngà hơi ngả sang màu hồng nhạt đặc trưng.

Nếu khi cắt giò mà thấy quá bở, không có mùi thơm đặc trưng, bề mặt khoanh giò không bị lỗ rỗ thì rất có thể đã bị trộn với bột hoặc làm bằng thịt không đảm bảo chất lượng.

Còn nếu giò giòn, dai, láng mịn bất thường thì chắc chắn đã bị pha với hàn the. Tốt nhất không nên mua loại giò này để tránh nạp hóa chất độc hại vào cơ thể.