Công dụng tuyệt vời của loại rau dân dã Việt Nam: Giải độc, chống oxy hóa và trường thọ hơn!
Rau lang - nữ hoàng các loại rau, dân dã và phổ biến ở Việt Nam Công dụng tuyệt vời của rau lang không thể bỏ qua
Vì sao rau lang được mệnh danh "nữ hoàng các loại rau"?
The results of the study show that in every 100 grams of fresh sweet potato leaves, there are 2.28 grams of protein, 4.1 grams of sugar, 0.2 grams of fat, 16 grams of potassium, 2.3 grams of iron, 34 grams of phosphorus, 6.42 grams of carotene, 0.35 mg of vitamin B2, and 0.35 mg of vitamin C.The content of most nutrients in sweet potato leaves is significantly higher than in other vegetables such as water spinach, celery, cabbage, duckweed, amaranth, Chinese cabbage, scallion, cucumber, eggplant, and carrot... Sweet potato leaves rank first in 13 out of 14 nutritional criteria. In particular, the high carotene content surpasses regular carrots by about 3 times and is even higher than fresh corn and taro by more than 600 times.
Lợi ích của rau lang
Do vậy, Trung tâm Nghiên cứu Rau quả Châu Á đã đưa rau lang vào danh sách loại rau giàu dinh dưỡng và được gọi là "rau trường thọ" hay "nữ hoàng các loại rau".Chất diệp lục có trong lá rau lang giúp lọc máu và giải độc hiệu quả. Lá rau lang cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp cải thiện hệ miễn dịch. Ăn nhiều rau lang có tác dụng tốt cho sức khỏe, ngăn ngừa cảm lạnh và đặc biệt tốt cho những người suy nhược hoặc mắc bệnh.
Rau lang là nguồn giàu vitamin A, ăn 300 gram rau lang mỗi ngày đủ để bổ sung lượng vitamin A cần thiết. Vitamin A giúp bảo vệ và cải thiện thị lực.
Phòng ngừa ung thư
Rau lang có hàm lượng chất chống oxy hóa cao gấp 5-10 lần so với rau thông thường. Các dẫn xuất axit caffeoylquinic, quercetin và anthocyanin trong rau lang làm tăng tính chống oxy hóa. Những chất này giúp ngăn ngừa sự hình thành tế bào gốc.
Polyphenol và anthocyanin có nhiều trong rau lang có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư thông qua cơ chế điều chỉnh chu kỳ tế bào, cảm ứng gây chết tế bào và giảm tăng sinh thành mạch.
Tăng cường tiết sữa.
Rau lang có nhiều Flavonoid là một hợp chất giúp kích thích việc tiết sữa ở người mẹ. Việc ăn nhiều rau lang có thể hỗ trợ quá trình tiết sữa và có tác dụng tích cực đối với sức khỏe của trẻ em.
Đồng thời, rau lang cũng chứa lượng phytosterol lớn, có tác dụng điều chỉnh các chức năng cơ thể tương tự như hormone.
Giúp giảm cân và tăng tính linh hoạt của ruột
Rau lang chứa nhiều cellulose và tổng cộng 30 calo và 3,1 gram chất xơ trong 100 gram lá. Việc ăn nhiều loại rau có chất xơ cao và ít calo không chỉ giúp tăng tính linh hoạt của ruột, tạo điều kiện giải độc cho cơ thể mà còn làm tăng cảm giác no và hỗ trợ quá trình giảm cân.
Rau lang có chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện chức năng ruột, tăng cường sức khỏe tiêu hoá. Rau lang cũng có thể được sử dụng để hỗ trợ người bị táo bón.
Ngoài ra, rau lang còn giúp ngăn ngừa thiếu máu, cao huyết áp và xơ vữa động mạch.
Trong lá rau lang, có chứa nhiều chất sắt và các loại vitamin A, C, E, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, rau lang còn chứa nhiều kali giúp ổn định huyết áp và thanh nhiệt giải độc.
Theo một số nghiên cứu, rau lang cũng có tác dụng giảm lipid máu và ngăn ngừa xơ vữa động mạch nhờ chất xơ không hòa tan làm cản trở quá trình hấp thu lipid trong ruột non. Flavonoid và quercetin trong rau lang cũng giúp giảm hấp thu acid béo trong ruột.
Rau lang rất hữu ích, nhưng do chứa thành phần làm giảm đường trong máu, nên không nên ăn khi đói. Ngoài ra, rau lang cần được luộc hoặc xào chín kỹ trước khi ăn thay vì ăn sống. Đối với những người bị bệnh thận, không nên ăn quá nhiều rau lang vì chúng có hàm lượng canxi cao, có thể gây gánh nặng và hình thành sỏi thận.
