Bật mí: Những món ăn cực hấp dẫn nhưng gây hại cho đường ruột nhất - Hãy tránh xa!
Thực phẩm mà bạn ăn có ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của vi khuẩn trong ruột Thực phẩm không tốt có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe ruột của bạn Hạn chế các loại đồ nướng tinh chế, thịt chế biến và đồ uống có đường để bảo vệ đường ruột
Ruột không phải là một khái niệm phức tạp, mà nó có liên quan đến nhiều bộ phận khác nhau của cơ thể. Mối liên kết giữa ruột, đường tiêu hóa và hệ vi sinh vật rất quan trọng. Hệ vi sinh vật ruột bao gồm hàng tỷ vi khuẩn và vi sinh vật sống trong ruột, và sự đa dạng của chúng là yếu tố quan trọng để duy trì sự hoạt động bình thường của cơ thể, bao gồm cả hệ thần kinh, hệ miễn dịch, chức năng tiêu hóa và thậm chí cả sức khỏe tâm thần.
Những gì chúng ta ăn cũng có vai trò quan trọng đối với sức khỏe của hệ vi sinh vật ruột, và một số loại thực phẩm có thể gây hại cho sức khỏe ruột của bạn. Bác sĩ Chris Damman, chuyên gia về bệnh lý tiêu hóa tại Seattle (Hoa Kỳ), cho biết nếu bạn không đảm bảo cung cấp dinh dưỡng đúng cho ruột của mình, bạn có thể đối mặt với những vấn đề sức khỏe đáng lo ngại.
Bác sĩ Damman nhấn mạnh rằng thực phẩm quyết định sự phát triển của vi khuẩn trong ruột. Việc ăn uống đúng cách giúp cung cấp vi khuẩn khỏe mạnh, từ đó tạo ra tế bào ruột mạnh mẽ. Kết quả là ít bị "rò rỉ ruột", ít bị viêm nhiễm và cơ thể tổng thể khỏe mạnh hơn.
Tuy nhiên, thưởng thức một số loại thực phẩm không tốt có thể tạo ra môi trường không lành mạnh cho vi khuẩn trong ruột. Bác sĩ Damman chỉ ra ba loại thực phẩm cần cẩn trọng nếu muốn duy trì sức khỏe đường ruột.
1. Đồ nướng tinh chế
Thay vì ưa thích các loại bánh nướng đóng gói và tinh chế như bánh ngọt hay bánh mì trắng vào buổi sáng, nhiều chuyên gia về sức khỏe ruột, như bác sĩ Damman, cho rằng những sản phẩm này có thể gây hại cho sức khỏe ruột của bạn.
Theo tiến sĩ Damman, chúng ta nên tránh tiêu thụ các loại sản phẩm chứa sirô ngô có hàm lượng đường cao. Những loại thực phẩm này không cung cấp đủ chất xơ để vi khuẩn ruột biến đổi thành các phân tử cần thiết để duy trì sự khỏe mạnh và bảo vệ cơ thể khỏi béo phì và tiểu đường. Thay vào đó, lựa chọn tốt hơn (với mức độ vừa phải) là các loại bánh nướng chứa ngũ cốc nguyên hạt và không chứa sirô ngô có hàm lượng đường cao trong danh sách thành phần nguyên liệu.
Có trong chế độ ăn uống đủ mức chất xơ (khoảng từ 25 đến 30 gram mỗi ngày) là điều quan trọng để duy trì sự dinh dưỡng cho vi khuẩn trong ruột. Theo một nghiên cứu đánh giá gần đây trên tạp chí Nutrients, việc không cung cấp đủ thức ăn cho vi khuẩn trong ruột có thể tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến đường ruột như bệnh viêm ruột, béo phì, tiểu đường loại 2 và hội chứng chuyển hóa.
2. Thịt chế biến
Theo tiến sĩ Damman, "thịt xông khói, xúc xích, thịt bò khô... có nguy cơ gây ung thư ruột cao hơn do các thành phần tự nhiên và chất phụ gia chuyển hóa thành các chất gây ung thư trong quá trình sản xuất". Ông cũng khuyến nghị: "Một lựa chọn tốt hơn (với mức độ hợp lý) là ăn thịt tươi, đặc biệt là thịt trắng hoặc một ít thịt chứa chất béo tốt hơn".
Theo một nghiên cứu của Đại học Washington (Hoa Kỳ) năm 2021, sự gia tăng ngày càng nhiều của một số loại vi khuẩn không lành mạnh đã được liên kết với tăng nguy cơ mắc ung thư ruột non. Điều này cho thấy khả năng polyp đại tràng trở thành ung thư cao hơn.
Một đánh giá năm 2021 trên tạp chí BMC Cancer (Hoa Kỳ) đã xác nhận những phát hiện này và nhấn mạnh vai trò quan trọng của vi khuẩn đường ruột trong việc ngăn ngừa ung thư đại trực tràng. Đồng thời, việc điều chỉnh vi khuẩn đường ruột không chỉ quan trọng đối với nguy cơ mắc ung thư mà còn quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của từng người.
3. Đồ uống có đường
Nguy hiểm của đồ uống có đường
Nhiều loại đồ uống, ngay cả nước trái cây và một số nước ngọt dành cho người ăn kiêng, không chỉ mang lại điều ngọt ngào mà còn có thể gây hại cho đường ruột. Đặc biệt, những loại này có chứa sirô ngô, đường saccharin hoặc sucralose với hàm lượng đường fructose cao.
Bác sĩ Damman cảnh báo rằng: "Sử dụng những đồ uống này có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn gây hại phát triển trong ruột kết, gây ra các vấn đề như bệnh tiêu chảy, tiểu đường và béo phì". Theo một nghiên cứu gần đây trên tạp chí Lâm sàng Tiêu hóa và Gan mật (Hoa Kỳ) năm 2022, việc tăng đường huyết và tiêu thụ quá nhiều đường cũng có thể làm tổn hại lớp màng bảo vệ ruột, làm tăng độ thấm của ruột và gây ra sự mất cân bằng sinh lý hệ vi sinh vật đường ruột - tức là mất cân bằng vi khuẩn trong ruột, có thể gây ra những tác động tiêu cực.
Cách tốt hơn là lựa chọn nước lạnh như trà hoặc cà phê không đường. Nếu sử dụng chất thay thế đường, allulose là một sự lựa chọn liên quan đến sức khỏe hơn.
Nguồn và hình ảnh: She Finds, The Healthy
