2 củ siêu hấp dẫn: chống ung thư, giảm đau dạ dày, xương khớp

Riềng và nghệ là hai loại gia vị phổ biến trong nấu ăn ở Việt Nam. Cả hai loại củ này có thể sử dụng tươi hoặc chín để mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ làm món ăn thêm hương vị thơm ngon và dinh dưỡng, riềng và nghệ còn có tác dụng phòng tránh và ngăn ngừa nhiều bệnh tật khác nhau. Dưới đây là những công dụng đặc biệt của hai loại củ này:

Củ riềng, hay còn được gọi là cao lương khương trong y học cổ truyền, có hương vị cay thơm và tính ấm vào hai kinh tỳ và vị. Loại củ này có nhiều công dụng bất ngờ và được sử dụng trong cả y học hiện đại và y học cổ truyền để làm thuốc.

- Chống ung thư: Củ riềng có khả năng chống oxi hóa và chống viêm, giúp giảm thiệt hại cho DNA do các gốc tự do và các yếu tố độc hại khác gây ra. Galanin có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư bằng cách điều chỉnh hoạt động của enzyme và phá hủy độc tính gen. Một nghiên cứu tại Anh đã chỉ ra rằng củ riềng có tác dụng chống ung thư rất hiệu quả đối với những người mắc khối u ở phổi và vú.

- Hỗ trợ tiêu hoá: Riềng không chỉ có tác dụng tốt đối với tiêu hoá, mà còn giúp giảm các triệu chứng đau xương khớp. Nghiên cứu đã chứng minh rằng riềng chứa các chất chống viêm, giúp làm giảm tình trạng viêm khớp dạng thấp một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, trong y học dân gian, riềng cũng được sử dụng để ngâm rượu và dùng để xoa bóp, làm giảm đau nhức cơ thể, xương khớp và đau thần kinh tọa.

- Cải thiện chức năng tiêu hóa: Củ riềng không chỉ có tác dụng chữa đau bụng mà còn giúp giảm triệu chứng ói mửa, tiêu chảy và nấc cụt.

Nghệ, còn được gọi là uất kim hoặc khương hoàng, là một loại thuốc cổ truyền phổ biến trong nhiều bài thuốc dân gian. Nghệ vàng tươi có hương vị đắng, mùi thơm đặc trưng, và có tác dụng hỗ trợ cho việc lưu thông khí huyết, phá hủy cục máu, kích thích tuần hoàn, giảm sưng, chống viêm, và làm lành vết thương. Nhờ vào khả năng chống viêm và chống oxi hóa tốt, nghệ vàng cũng có tác dụng trong việc điều trị các bệnh sau:

- Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất curcumin có trong nghệ có khả năng giảm lượng đường trong máu, đồng thời chống viêm một cách hiệu quả và duy trì mức đường trong máu ổn định. Hơn nữa, các hợp chất từ nghệ cũng đã được chứng minh giúp cơ thể giảm tình trạng kháng insulin - một nguyên nhân dẫn đến tăng lượng đường huyết.

Nghệ còn giúp giảm đau nhức xương khớp bằng cách ức chế các chất trung gian trong phản ứng viêm liên quan đến xương khớp.

Tổng hợp