Nguy cơ ẩn sau bánh chưng mốc: Đừng bỏ lỡ dấu hiệu nguy hiểm!
Khám phá nguy cơ ẩn sau bánh chưng mốc và cách phòng tránh hiệu quả.
Nguy cơ ẩn sau bánh chưng mốc
Trong mỗi dịp Tết đến, bánh chưng trở thành một món không thể thiếu trong bữa cơm sum họp của gia đình Việt. Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng bánh chưng cũng có thể ẩn chứa nguy cơ đáng lo ngại nếu bị mốc phát triển.
Bánh chưng có dấu hiệu này tuyệt đối đừng ăn vì dễ chứa độc tố gây ung thư: Nguy hiểm gấp 68 lần asen và 10 lần kali xyanua - Ảnh 1.
Mốc trên bánh chưng không chỉ là vấn đề về vẻ ngoài hay mùi vị, mà còn tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe. Nếu bỏ qua dấu hiệu bánh chưng mốc, bạn có thể đối mặt với nguy cơ chứa độc tố gây ung thư như aflatoxin.
Bánh chưng có dấu hiệu này tuyệt đối đừng ăn vì dễ chứa độc tố gây ung thư: Nguy hiểm gấp 68 lần asen và 10 lần kali xyanua - Ảnh 2.
Cách phòng tránh và xử lý bánh chưng mốc
Để phòng tránh nguy cơ từ bánh chưng mốc, bạn cần chú ý đến những dấu hiệu như nấm mốc xuất hiện trên bánh, bánh đổi màu, có mùi lạ hay xuất hiện nhớt. Khi phát hiện bánh chưng bị mốc, hãy loại bỏ hoàn toàn phần bánh đó, không nên ăn hay xử lý lại.
Bánh chưng có dấu hiệu này tuyệt đối đừng ăn vì dễ chứa độc tố gây ung thư: Nguy hiểm gấp 68 lần asen và 10 lần kali xyanua - Ảnh 3.
Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, viện Công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội, việc tiêu thụ bánh chưng mốc có thể dẫn đến rối loạn tiêu hóa, đau bụng, thậm chí ngộ độc. Đây là nguyên nhân khiến việc phòng tránh bánh chưng mốc trở nên cực kỳ quan trọng.
Bảo quản bánh chưng hiệu quả
Để bảo quản bánh chưng lâu hơn và tránh khỏi nguy cơ mốc, bạn cần lưu ý các bước vệ sinh khi gói bánh, luộc bánh và lưu trữ bánh sau khi nấu.
Cách tốt nhất để bảo quản bánh chưng là gói lượng vừa đủ để ăn trong những ngày Tết. Nếu bánh cứng hoặc có hiện tượng lại gạo, hãy luộc hoặc hấp lại trước khi sử dụng. Bạn cũng có thể bảo quản bánh ở ngăn đông tủ lạnh để lưu trữ lâu dài.
