Khám phá những loại nước uống phổ biến ở vùng sống lâu thọ: Cung cấp omega 3, hỗ trợ xương và tim, không phải sữa bò

Nhà nghiên cứu về tuổi thọ Dan Buettner đã nghiên cứu về các Vùng Xanh, nơi mà nhiều người sống trên 100 tuổi và vẫn khỏe mạnh nhất thế giới. Ông cho biết rằng, chế độ ăn lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài tuổi thọ của những người ở Vùng Xanh. Trong đó, những người dân ở Vùng Xanh thường dùng hai loại sữa phổ biến nhất là sữa dê và sữa cừu.

"Trừ ở Loma Linda, California (Mỹ), sữa bò không phổ biến trong chế độ ăn của người dân ở Vùng Canh. Điều quan trọng để họ sống lâu là việc dùng sữa dê tự nhiên, không có đường, và chế biến nó thành sữa chua hoặc phô mai. Hai Vùng Xanh nổi tiếng là Ikaria, Hy Lạp và Sardinia, Ý, cũng được biết đến với sữa chua dê", Dan Buettner cho biết.

Sữa dê và sữa cừu có nhiều điểm tương đồng về hàm lượng chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, có một sự khác biệt đáng kể giữa hai loại sữa này về mùi vị. Sữa dê có vị ngọt trung tính, không có dư vị hay mùi nồng, trong khi sữa cừu mang hương vị ngọt nhẹ tương tự như sữa bò. Khi chuyển đổi thành phô mai, phô mai từ sữa dê mang đến một hương vị chua và thơm, với kết cấu mềm mại, trong khi phô mai từ sữa cừu có vị khói và hương vị ngọt hơn.

Sữa cừu giàu protein, tốt cho tim và xương

Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Khoa học Phân tử Quốc tế vào năm 2021, sữa cừu là một nguồn tài nguyên giàu chất sinh học có khả năng cung cấp các hoạt chất cần thiết để tăng cường sức khỏe. Sữa cừu chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng. Hàm lượng vitamin A, D, B2 và D12 trong sữa cừu cao hơn so với sữa bò hoặc sữa dê. Ngoài ra, loại sữa này còn chứa nhiều canxi, magiê, photpho, các thành phần quan trọng cho xương và các khoáng chất như selen và kẽm, cần thiết cho một hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Sản phẩm sữa từ cừu cũng sở hữu hàm lượng CLA cao, một loại axit linoleic liên hợp, có khả năng giảm béo phì và tiểu đường loại 2. Ngoài ra, sữa cừu còn chứa các peptide sinh học với tác dụng kháng virus, kháng khuẩn và kháng viêm, cùng khả năng chống lại tế bào ung thư. Đặc biệt, sữa cừu giàu protein, hỗ trợ hiệu quả trong việc phục hồi và xây dựng cơ bắp sau khi tập thể dục.

Ngoài ra, sữa cừu cũng là một nguồn cung cấp chất béo chất lượng cao. Những axit béo quan trọng này không chỉ cần thiết cho sự phát triển cơ thể mà còn giúp điều chỉnh mức cholesterol, thúc đẩy quá trình giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Axit béo omega 3 có trong sữa cừu có thể cải thiện chức năng nhận thức. Sự dễ tiêu hóa của sữa cừu cũng là lựa chọn lý tưởng cho những người nhạy cảm với lactose trong sữa bò.

Sữa dê kiểm soát huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch

Trong khi đó, sữa dê và các sản phẩm từ sữa dê có thể giúp kiểm soát cholesterol, ngăn ngừa đột quỵ, đau tim, xơ vữa động mạch và các biến chứng mạch vành khác, theo một bài báo năm 2021 trên tạp chí Frontiers in Nutrition. Sữa dê cũng chứa các protein được cho là có tác dụng ức chế ACE, một loại enzyme có liên quan đến tăng huyết áp. Vậy nên các sản phẩm sữa dê có hữu ích trong việc kiểm soát huyết áp.

Sữa dê cũng có tỷ lệ axit béo omega-6 và omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch. Một số hợp chất trong sữa dê có thể làm giảm lượng mỡ trong cơ thể và có đặc tính chống oxy hóa, có khả năng bảo vệ chống lại các tình trạng liên quan đến cholesterol cao và stress oxy hóa. Những người không tiêu hóa được sữa bò có thể sử dụng sữa dê vì loại sữa này ít gây dị ứng hơn.

2. Lượng canxi có trong 1 ly sữa dê là 327mg, lớn hơn so với sữa bò. Điều này giúp ngăn ngừa chứng loãng xương và các vấn đề liên quan đến xương, đồng thời cung cấp sức mạnh cho xương và răng theo thông tin từ Boldsky. Sữa dê còn chứa lượng selen quan trọng, có khả năng chống lại nhiễm trùng và bệnh tật, đồng thời cải thiện hệ miễn dịch theo HealthDigest và WellnGood.