Cà phê muối có tốt hay không? Chuyên gia tiết lộ

Thường khi uống cà phê, nhiều người thường cho thêm đường hoặc kem để tăng hương vị. Tuy nhiên, một số người lại thích thêm muối vào cà phê để tạo ra hương vị độc đáo. Cà phê muối không phải là một thức uống mới mẻ, nhưng gần đây nó trở thành trào lưu được yêu thích trong cộng đồng cà phê và gây tò mò về lợi ích của nó đối với sức khỏe. Theo các chuyên gia, cà phê muối có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe.

Alton Brown - Người “lăng xê” xu hướng uống cà phê muối

Alton Brown, là tác giả của cuốn sách dạy nấu ăn và là một chuyên gia khoa học thực phẩm nổi tiếng. Năm 2009, ông đã tạo sự chú ý khi nói rằng thêm một chút muối vào tách cà phê có thể giúp trung hòa vị đắng. Tuy nhiên, thêm muối vào cà phê không phải là điều mới mẻ. Trên thế giới, có nhiều nền văn hóa sử dụng muối để pha cà phê như Hungary, các nước Scandinavia, Siberia, Thổ Nhĩ Kỳ. Bên cạnh đó, người dân ở những vùng ven biển cũng thường sử dụng nước có vị hơi mặn để pha cà phê.

Những lợi ích của cà phê muối

Không chỉ là một thức uống thơm ngon, cà phê còn là một nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể. Với nhiều chất chống oxy hóa và magiê, cà phê có thể giúp ngăn ngừa bệnh Alzheimer và suy giảm trí nhớ. Hơn nữa, việc thường xuyên uống cà phê còn giúp tăng cường hoạt động của adrenaline và năng lượng, đồng thời đốt cháy các chất béo trong cơ thể.

Thêm muối vào cà phê giảm vị đắng

Cà phê muối có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: UNSPLASH)

Theo mặt khoa học, natri - thành phần chính của muối - có khả năng làm giảm vị đắng. Khi thêm muối vào cà phê, cả vị đắng và vị mặn được kích hoạt. Vị mặn này sẽ giúp ngăn chặn não bộ phát hiện ra vị đắng và giúp trung hòa vị đắng hiệu quả hơn so với đường. Theo Clare Thornton-Wood, chuyên gia dinh dưỡng, thêm muối vào cà phê là một cách để giảm thiểu vị đắng của cà phê một cách nhanh chóng.

Tuy nhiên, thêm một chút muối vào cà phê có thể giúp tăng thêm hương vị mà không ảnh hưởng đến lợi ích sức khỏe của cà phê. Muối cũng có tác dụng giảm đi cảm giác đắng của cà phê, khiến cho cà phê trở nên dễ uống hơn. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng thêm quá nhiều muối cũng sẽ làm cho cà phê trở nên quá mặn và không ngon.

Thêm muối vào cà phê có thể làm tăng hương vị sẵn có của cà phê và hạn chế lượng đường nạp vào cơ thể.

Thêm muối giúp giảm tính axit trong cà phê

Theo Tiến sĩ Daryl Gioffre, một chuyên gia dinh dưỡng, sức khỏe và tuổi thọ, người viết cuốn Get Off Your Acid và Get Off Your Sugar, cà phê muối không chỉ giúp tăng thêm hương vị cho cà phê mà còn có nhiều lợi ích khác. Tuy nhiên, điều đáng lưu ý là cà phê chứa nhiều axit, điều này có thể gây hại cho sức khỏe.

Thực phẩm và đồ uống có hàm lượng axit cao có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, đặc biệt đối với những người bị các vấn đề dạ dày như trào ngược hoặc ợ chua. Khi cơ thể tích tụ quá nhiều axit, có thể dẫn đến tình trạng viêm nhiễm, tích tụ chất béo, mệt mỏi, các vấn đề tiêu hóa, khó ngủ và suy giảm khả năng miễn dịch. Theo Tiến sĩ Gioffre, nếu chúng ta có thể trung hòa độ axit trong cà phê bằng muối, chúng ta có thể tận hưởng tất cả những lợi ích của loại đồ uống tuyệt vời này.

Lưu ý khi uống cà phê muối

Nếu bạn muốn thưởng thức cà phê muối, hãy cẩn trọng với lượng muối thêm vào. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm cao huyết áp và bệnh tim mạch. Vì vậy, hãy đảm bảo rằng bạn uống cà phê muối ở mức độ vừa phải để tận hưởng lợi ích của nó mà không gây hại cho sức khỏe.

Sử dụng quá nhiều muối có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như viêm niêm mạc dạ dày, tăng huyết áp và các bệnh về tim. Thêm muối vào cà phê cũng sẽ tăng lượng natri tổng thể, do đó, bạn cần cân nhắc và bổ sung lượng muối cần thiết từ các loại thực phẩm khác trong khẩu phần ăn hàng ngày.

Tiến sĩ Gioffre đề xuất một số loại muối thích hợp để thêm vào cà phê như muối biển Celtic, muối Himalaya và muối natri bicarbonat.

Tuy nhiên, để đảm bảo hương vị cà phê không bị ảnh hưởng quá nhiều bởi muối, chúng ta chỉ nên sử dụng 1/4 thìa cà phê muối cho mỗi tách cà phê vừa mới pha. Đặc biệt, khi cà phê còn nóng, muối sẽ tan nhanh hơn và giúp hương vị cà phê được cân bằng hơn.

Nguồn: Woman’s World, Home Grounds