Biết ngay 5 lý do tại sao không nên ăn bánh mì gói bằng giấy báo

Vì sao không nên ăn bánh mì gói bằng giấy báo?

Việc sử dụng giấy bọc xôi là một thói quen phổ biến trong việc kinh doanh. Ngoài việc tiết kiệm chi phí bằng cách sử dụng nguyên liệu rẻ, đây cũng là cách để tăng lợi nhuận của người bán hàng. Tuy nhiên, ngay cả người bán hàng cũng không thể đoán trước được những nguy hiểm mà tờ giấy báo mang lại.

Các nghiên cứu tại Trung Quốc và Đài Loan đã chỉ ra rằng mực in trên giấy báo chưa nhiều chất gây hại như ethanol, isopropanol, toluen... đặc biệt là PCBs (Polychlorinated Biphenyls). Dù đã bị làm khô, các chất này vẫn có khả năng gây hại cho sức khỏe khi bạn tiếp xúc trực tiếp hoặc không đều qua việc ăn hoặc hít phải chúng.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác tại Đài Loan cũng đã đưa ra cảnh báo về tác động xấu đến sức khỏe do sử dụng mực in báo chứa các kim loại nặng. Giấy báo chủ yếu được làm từ các tạp chất và hóa chất tổng hợp. Đồng thời, loại mực được sử dụng để in giấy báo cũng chứa một lượng chì rất đáng kể.

Do chì không thể tan trong nước và không thể được oxi hóa, khi chì nhập vào cơ thể, nó sẽ được các cơ quan như gan, thận và mô mỡ tích tụ và gây ra hại cho cơ thể. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng một kilogram giấy báo có thể chứa từ 0,1 đến 1 mg chất độc chì. Trong khi đó, người sẽ bị nhiễm độc nếu lượng chì trong cơ thể đạt từ 0,5 đến 2 mg chất độc chì.

Việc sử dụng giấy báo để đựng bánh mì là rất nguy hiểm. Theo báo Pháp luật TP.HCM, PGS.TS Nguyễn Công Khẩn, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho biết rằng "Dù các cơ quan chức năng đã cảnh báo về nguy cơ gây hại cho người tiêu dùng, việc sử dụng giấy báo để đựng thực phẩm vẫn là hành vi phổ biến. Một trong những nguyên nhân chính là sự sử dụng mực in có chứa chất chì".

Ngoài ra, theo TS Nguyễn Hữu Hoan từ Viện Hóa học Công nghiệp, chất chì trong giấy báo dùng để bọc xôi và gói bánh mì có thể gây ra những hiện tượng như suy giảm trí nhớ, ù tai, hoa mắt, chóng mặt và buồn nôn,...

Có cách nào để tránh nhiễm khuẩn từ giấy báo không?

Bánh mì, là một trong những món ăn phổ biến tại Việt Nam, thường được làm từ lúa mì, hoặc các loại ngũ cốc thay thế, men và các thành phần khác. Mua về hoặc tự làm, bánh mì chỉ đảm bảo tươi và dinh dưỡng trong một thời gian nhất định. Tuy nhiên, bánh mì không phải là món ăn hoàn toàn lành mạnh cho sức khỏe.

Theo Vietnamnet, theo nguồn từ trang Eating Well, bánh mì có nhiều chất xơ có thể gây khó chịu đối với một số người. Mặc dù cơ thể cần cung cấp đủ lượng chất xơ từ các nguồn thực phẩm, không phải ai cũng có thể tiêu thụ 25-38g chất xơ mỗi ngày theo hướng dẫn dinh dưỡng cho người Mỹ.

Ăn quá nhiều thực phẩm giàu chất xơ có thể gây ra tình trạng đầy hơi, chuột rút và cảm giác khó chịu. Những người không thể tiếp thu chất xơ nên ăn bánh mì trắng hoặc bánh mì chua sourdough, vì chúng có ít chất xơ hơn.

Hãy ăn bánh mì với mức độ hợp lý, và kết hợp với các loại thực phẩm khác.