Bí mật khi rửa rau củ: Cách làm sao để bảo toàn dinh dưỡng và sức khỏe

Đừng Ngâm Rau Củ Quá Lâu

Khi rửa rau củ, việc ngâm quá lâu không phải lúc nào cũng là cách đúng. Thực tế, ngâm rau củ quá lâu không chỉ làm mất dinh dưỡng mà còn có thể làm tăng nguy cơ bị bẩn thêm. Vitamin và khoáng chất trong rau có thể bị hòa tan trong nước, khiến chúng mất đi khi ăn. Thay vì ngâm, hãy rửa rau dưới vòi nước chảy và cọ nhẹ để loại bỏ bụi bẩn. Điều này sẽ giúp giữ nguyên dinh dưỡng và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Ngâm rau củ quá lâu có thể làm mất dinh dưỡng và tăng nguy cơ bị bẩn thêm

Không Cắt Rau Củ Trước Khi Rửa

Một sai lầm phổ biến là cắt rau củ trước khi rửa. Việc này có thể làm mất vitamin và khoáng chất quý giá trong rau. Khi rửa rau chưa cắt, các chất dinh dưỡng được bảo vệ trong tế bào của rau. Khi cắt, các vitamin có thể bị oxy hóa và bị mất khi tiếp xúc với không khí. Để bảo toàn dinh dưỡng, hãy rửa rau nguyên vẹn trước khi cắt và nấu ngay sau đó.

Không nên cắt rau củ trước khi rửa để bảo toàn dinh dưỡng

Sử Dụng Nước Muối Đúng Cách

Ngâm rau củ trong nước muối có thể giúp loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn nhưng cần sử dụng đúng cách. Nước muối đặc quá hoặc ngâm quá lâu có thể làm mất dinh dưỡng và tăng hàm lượng muối trong rau. Thay vì ngâm, hãy rửa rau dưới vòi nước chảy và sử dụng nước muối loãng nếu cần. Đảm bảo rửa kỹ mọi phần của rau để đảm bảo sức khỏe cho bữa ăn của bạn.

Sử dụng nước muối đúng cách để bảo toàn dinh dưỡng

Những bí mật khi rửa rau củ sẽ giúp bạn bảo toàn dinh dưỡng và sức khỏe. Hãy áp dụng những cách đơn giản này để đảm bảo thực phẩm sạch và an toàn cho mọi người trong gia đình.