Bí mật đằng sau thực phẩm bẩn: Mực tươi ngon đâu từ?
Bí mật về thực phẩm bẩn, từ mực đông lạnh đến hải sản đóng hộp, đang gây xôn xao trên mạng xã hội. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về nguyên nhân, nguy cơ và cách phòng tránh trong bài viết dưới đây.
Mực đông lạnh: Từ rã đông dưới sàn nhà vệ sinh đến suất buffet
Số mực này đang được rã đông la liệt dưới sàn nhà vệ sinh, ngay sát bồn cầu khiến nhiều người phải rùng mình vì... quá bẩn.
Hình ảnh mực đóng thành tảng đen xì, bày la liệt dưới sàn nhà khiến cư dân mạng hốt hoảng: Đằng sau những suất buffet 99k, 129k đây sao? - Ảnh 1.
Thời gian gần đây, cư dân mạng truyền tay nhau những bức ảnh: Mực đóng thành khối, chuyển màu trắng xóa hoặc đen xì... Đáng nói, số mực này đang được rã đông la liệt dưới sàn nhà vệ sinh, ngay sát bồn cầu khiến nhiều người phải rùng mình vì... quá bẩn. Thậm chí, cư dân mạng còn đặt câu hỏi: 'Mực tươi ngon đằng sau những suất buffet 99k, 129k đây sao?'
Hình ảnh mực đóng thành tảng đen xì, bày la liệt dưới sàn nhà khiến cư dân mạng hốt hoảng: Đằng sau những suất buffet 99k, 129k đây sao? - Ảnh 2.
Hình ảnh mực đông lạnh được rã đông dưới sàn nhà vệ sinh khiến nhiều người hoang mang. Hình ảnh chia sẻ trên MXH.
Hình ảnh mực đóng thành tảng đen xì, bày la liệt dưới sàn nhà khiến cư dân mạng hốt hoảng: Đằng sau những suất buffet 99k, 129k đây sao? - Ảnh 3.
Dù chưa biết thực hư nguồn gốc những bức ảnh này đến từ đâu, nhưng nó gợi lại cho chúng ta câu chuyện 'thực phẩm bẩn' nhiều năm về trước.
Hình ảnh mực đóng thành tảng đen xì, bày la liệt dưới sàn nhà khiến cư dân mạng hốt hoảng: Đằng sau những suất buffet 99k, 129k đây sao? - Ảnh 4.
Thực phẩm bẩn: Hóa chất và quy trình phù phép
Tại các chợ ở Việt Nam, đã không ít lần cơ quan chức năng phát hiện mực, gà, cá... là hàng thải loại được nhập về, sau đó 'phù phép' với hóa chất rồi mang ra bán.
Hình ảnh mực đóng thành tảng đen xì, bày la liệt dưới sàn nhà khiến cư dân mạng hốt hoảng: Đằng sau những suất buffet 99k, 129k đây sao? - Ảnh 5.
Năm 2021, 'Chuyển động 24h' khiến dư lận rúng động khi ghi lại hình ảnh một nhóm gian thương tại chợ Long Biên đang sử dụng hóa chất công nghiệp để phù phép mực ôi thối thành tươi sống. Bên trong những thùng nước đen sì, bốc mùi hôi thối là những con mực mai đông lạnh đã được ngâm suốt 17 tiếng để rã đông.
Mực được đặt xuống nền đất bẩn thỉu để sơ chế, gỡ bỏ phần mai cứng bên trong, moi hết nội tạng, rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bớt phần nhớt và mùi hôi thối. Tiếp đó, mực được cho hết vào một thùng phi chứa nước, đổ thêm chục gói muối pha cùng oxy già công nghiệp. Hỗn hợp này có tác dụng tẩy trắng cực mạnh, khiến mực trở nên trắng nõn nà, cứng cáp, không có mùi hôi... trong thời gian ngắn. Sau đó, mực được bán ra thị trường và được nhiều nhà hàng săn đón.
Nguy cơ và cách phòng tránh thực phẩm bẩn
Thực phẩm bẩn không chỉ đến từ mực đông lạnh, mà còn từ các loại hải sản đóng hộp không rõ nguồn gốc và quy trình chế biến.
Hải sản không được bảo quản đúng cách có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm được gọi là Clostridium botulinum - tiết ra độc tố và gây bệnh uốn ván. Đó là chưa kể một số hải sản đông lạnh, đóng hộp còn chứa nhiều muối, gây hại cho người bị cao huyết áp, tim mạch. Các chất bảo quản tự nhiên hoặc hóa học khác có thể được thêm vào trong đồ hộp cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Với các loại hải sản đông lạnh, cần mua tại các cơ sở uy tín, hải sản được bảo quản đúng cách, cấp đông đúng quy trình... để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
