Áp dụng công nghệ và kết nối mạng xã hội để F&B online hóa cửa hàng ăn uống
Thị trường F&B của Việt Nam đang trỗi dậy với nhiều cơ hội kinh doanh tiềm năng Những chiến dịch marketing thông minh đã được các doanh nghiệp áp dụng, bao gồm sử dụng website, ứng dụng giao hàng, kết hợp với mạng xã hội và đối tác PR để tăng tầm nhìn và thu hút khách hàng
Digital marketing đang trở thành xu hướng mới
Việt Nam đang trở thành một thị trường tiềm năng cho lĩnh vực F&B với dân số lên đến 97 triệu người. Với ảnh hưởng của công nghệ 4.0 và sự xuất hiện của nhiều thương hiệu hàng đầu trên thế giới, thị trường thực phẩm và đồ uống đang phát triển mạnh. Digital marketing đang trở thành xu hướng mới và các doanh nghiệp F&B cũng đang nhanh chóng áp dụng chiến dịch marketing trực tuyến để tăng doanh số. Rất nhiều doanh nghiệp đã tiên phong trong việc áp dụng công nghệ này như The Coffee House, Starbucks Việt Nam, Pizza House... Nhờ nền tảng giao hàng trực tuyến có sẵn, doanh thu từ mảng giao hàng của The Coffee House đã tăng 30%, trong khi Starbucks Việt Nam tăng đến 50% so với mức doanh thu bình quân hàng tháng. Vậy họ đã làm điều đó như thế nào?
F&B (viết tắt của Food and Beverage) là một lĩnh vực đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam. Mỗi ngày, nhiều nhà hàng, quán ăn, cửa hàng đồ uống mới được khai trương với tốc độ chóng mặt trong thị trường cạnh tranh khốc liệt. Liệu bao nhiêu doanh nghiệp trong số đó có thể bám trụ với sự chuyển động liên tục của thế giới?
Câu trả lời nằm ở cách thức kinh doanh và bí quyết marketing của mỗi thương hiệu. Công nghệ số đang trở thành xu hướng mới và các doanh nghiệp F&B cần phải số hóa mọi quy trình. Điều này không chỉ đơn giản là hợp tác với các bên giao hàng nhanh như Now/Grabfood/Baemin mà còn đến từ hoạt động của doanh nghiệp. Từ việc xây dựng thương hiệu, chiến dịch marketing cho đến quy trình sản xuất đồ uống, hương vị sản phẩm.
Ứng dụng công nghệ thông qua website và ứng dụng giao hàng đang trở thành xu hướng mới được nhiều người lựa chọn để đặt đồ ăn trực tuyến. Đặc biệt là giới trẻ và nhân viên văn phòng thường xuyên sử dụng hình thức kinh doanh này. Nhiều doanh nghiệp nhỏ và vừa trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống đã chuyển sang hoạt động trực tuyến thông qua các ứng dụng giao hàng như Grab, Now, GoViet hoặc tự vận hành qua Website, Facebook và Instagram.
Hình thức kinh doanh trực tuyến này giúp giảm chi phí vận hành, không tốn tiền thuê thêm nhân công và chi phí mặt bằng mà vẫn tăng độ tiếp cận tới khách hàng, đẩy mạnh doanh thu. Đặt hàng trực tuyến cũng giúp các chủ quán tiếp cận được nhiều khách hàng hơn và tăng cơ hội kinh doanh. Với tình hình đại dịch Covid-19, hình thức kinh doanh trực tuyến lại càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng hơn bao giờ hết.
Nhiều doanh nghiệp như hệ thống Golden Gate đã phải thay đổi chiến lược kinh doanh để tồn tại trong thời điểm này. Golden Gate đã buộc phải mở bán website bán hàng trực tuyến và giao hàng tận nơi để đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Họ còn cho mượn vỉ nướng, bếp chuyên dụng để khách hàng tự nấu lẩu, nướng tại nhà. Ngoài ra, những cái tên nổi tiếng như Lẩu băng chuyền Kichi Kichi, Sumo BBQ hay Vuvuzela cũng đã xây dựng và vận hành được trang web bán hàng online với tên gọi dân dã "Siêu thị nướng", "Siêu thị lẩu".
Tận dụng sức mạnh của mạng xã hội
Không chỉ dừng lại ở việc bán hàng trực tuyến, Starbucks còn khéo léo tận dụng sức mạnh của mạng xã hội để tăng cường quảng bá thương hiệu và thu hút khách hàng. Trên các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram, Twitter, Starbucks liên tục đăng tải những hình ảnh đẹp mắt về sản phẩm của mình, kèm theo những câu chuyện thú vị về đằng sau những cốc cà phê đó. Điều này giúp tạo nên sự gần gũi và thân thiện với khách hàng, đồng thời tăng cường độ tin cậy của thương hiệu trong mắt người tiêu dùng.
Ngoài ra, Starbucks còn khai thác tính năng livestream trên các nền tảng mạng xã hội để tổ chức các chương trình trực tuyến, giới thiệu sản phẩm mới, chia sẻ kinh nghiệm pha chế cà phê và tương tác trực tiếp với khách hàng. Điều này giúp thương hiệu tiếp cận được đến một lượng khách hàng tiềm năng rộng lớn, đồng thời tạo nên sự tương tác tích cực và tăng cường mối quan hệ giữa thương hiệu và khách hàng.
Nhờ tận dụng sức mạnh của mạng xã hội, Starbucks đã thành công trong việc tăng cường quảng bá thương hiệu, thu hút khách hàng và mở rộng thị trường đến nhóm khách hàng đặt hàng online. Điều này cũng giúp đưa doanh thu từ mảng giao hàng của Starbucks Việt Nam tăng 50% so với mức doanh thu bình quân hàng tháng.
Trong lĩnh vực F&B, việc tiếp cận khách hàng thông qua marketing online trên Facebook và Instagram được xem là phương án hàng đầu. Điều này được chứng minh bởi nhiều ưu điểm như khả năng hiển thị hình ảnh, món ăn, đồ uống sống động và giao diện dễ sử dụng. Đặc biệt, tỉ lệ người dùng mạng xã hội tại Việt Nam ngày càng tăng, giúp tăng độ tiếp cận của sản phẩm.
Việc tạo lập fanpage cũng là một cách để quản lý và kết nối với khách hàng hiệu quả. Tuy nhiên, trong lĩnh vực ẩm thực, fanpage cần được thiết kế với hình ảnh bắt mắt, đồng bộ và chuyên nghiệp ngay từ những bước đầu tiên. Vì "mắt là cửa sổ tâm hồn", hình ảnh sẽ là thứ đầu tiên được thực khách lưu ý và ảnh hưởng đến quyết định đặt món. Đầu tư vào hình ảnh minh họa chất lượng sẽ đem lại tác động lớn đến số lượng đơn hàng và lợi nhuận của doanh nghiệp.
Trong thời đại mạng xã hội, quảng cáo trên fanpage là một trong những cách hiệu quả để thu hút sự chú ý của khách hàng. Fanpage Habeco - Bia Hà Nội đã bắt trend sự kiện tổng thống Trump và Kim sang thăm Việt Nam để quảng cáo cho sản phẩm của mình. Tuy nhiên, không chỉ dừng lại ở việc quảng cáo, Habeco còn đặt chất lượng sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng lên hàng đầu. Điều này được thể hiện qua việc ghi rõ địa chỉ, quy trình đóng gói minh bạch và đảm bảo vệ sinh.
Nhiều doanh nghiệp đã nhận thấy tầm quan trọng của việc tăng độ nhận diện thương hiệu. Vì vậy, họ đã tận dụng in thông tin của mình lên sản phẩm, ly uống nước, bao bì, hộp đựng để thu hút sự chú ý của khách hàng. Bên cạnh đó, việc in bao bì đẹp mắt cũng là một trong những cách hiệu quả để tăng độ nhận diện thương hiệu của các sản phẩm.
Trong một khía cạnh khác, các quán ăn cũng cần phải lựa chọn một nền tảng giao nhận thức ăn đáng tin cậy. Doanh nghiệp không nên hoàn toàn phụ thuộc vào các ứng dụng, mà nên tự thiết kế trang web, tạo trang bán hàng, nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và liên tục cải tiến công thức để phù hợp với sự thay đổi của thị trường.
Kết hợp với các KOL, influencer và PR trên các trang báo điện tử cũng là một cách hiệu quả để đưa thương hiệu của quán đến gần hơn với khách hàng, đặc biệt là nhóm khách hàng trẻ tuổi. Các KOLs, Influecer có thể được phân loại thành 4 loại: những người nổi tiếng (celebrities), những người có sức ảnh hưởng (influencers), những người tạo ra trào lưu (in-between cultural shapers) và những người có sức ảnh hưởng nhỏ (micro-influencers). Những cá nhân này có phong thái riêng, tương tác tốt với khán giả và truyền tải thông điệp rất gần gũi và thân thiện. Với ngành F&B, các blogger ẩm thực, các tài khoản đánh giá đồ ăn… là những đối tượng hợp lý để quảng bá thương hiệu của quán.
Những người có tầm ảnh hưởng nhỏ đặc biệt lại là lựa chọn hoàn hảo cho các chiến dịch mạng xã hội của nhà hàng. Họ là những cá nhân sở hữu phong cách riêng, tiếp cận thân thiện, tương tác tích cực với khán giả và có khả năng gắn kết với đối tượng mục tiêu một cách hiệu quả. Điều này không những giúp giảm chi phí cho chiến dịch mà còn mang lại hiệu quả tốt.
Ví dụ như chiến dịch “Đánh thức bản lĩnh” của hãng bia Tiger Remix, chỉ với sự góp mặt của Sơn Tùng MTP, đã thu hút được 55,072 thảo luận trong suốt thời gian diễn ra sự kiện. Sức hấp dẫn của nam ca sĩ đến từ Thái Bình đã chiếm đến 70% lượng thảo luận trước khi sự kiện diễn ra. Tương tự, chiến dịch “Chuyện cũ bỏ qua” của Mirinda năm 2019 cũng trở thành từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất trên mạng xã hội nhờ sự tham gia của ca sĩ Bích Phương. Ngoài ra, các KOLs như Khởi My, BB Trần, Hải Triều, các professional như Quang Hải, Bùi Tiến Dũng, Pew Pew, Misthy và citizen như Thanh Trần cũng đã thu hút hơn 65% tổng thảo luận cho chiến dịch Tết 2019 của Mirinda.
Tóm lại, việc lựa chọn những người có tầm ảnh hưởng nhỏ là một chiến lược hiệu quả để tăng cường sự hiện diện của thương hiệu trên mạng xã hội và thu hút được sự quan tâm của đối tượng khách hàng mục tiêu.
Tận dụng sức mạnh của mạng xã hội
Mạng xã hội đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại của chúng ta. Các doanh nghiệp cũng nên tận dụng sức mạnh của mạng xã hội để quảng bá thương hiệu và thu hút thực khách. Những bài đăng sáng tạo trên các trang mạng xã hội như Facebook, Instagram, Twitter... sẽ giúp doanh nghiệp tiếp cận được đến một lượng lớn khách hàng tiềm năng.
Ngoài ra, các doanh nghiệp cũng có thể sử dụng quảng cáo trả tiền trên mạng xã hội. Điều này sẽ giúp các doanh nghiệp tiếp cận được đến khách hàng mục tiêu một cách nhanh chóng và hiệu quả. Nếu bạn chưa biết cách sử dụng quảng cáo trên mạng xã hội, hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn miễn phí về các chiến lược quảng cáo trên mạng xã hội.
