Top 5 loại thực phẩm bất ngờ tồn tại hàng ngàn năm, không lo hết hạn sử dụng!

Hãy đảm bảo kiểm tra ngày hết hạn trước khi tiêu thụ thực phẩm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Khi thực phẩm quá hạn, chúng có thể mất đi hương vị và nguy hiểm hơn, có thể chứa vi sinh vật gây hại.

Dù vậy, không phải tất cả các loại thực phẩm đều cần quan tâm đến ngày hết hạn. Thậm chí, nhiều loại thực phẩm khi để lâu càng trở nên chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao hơn.

5 loại thực phẩm không lo hết hạn sử dụng

Mật ong nguyên chất là loại thực phẩm tồn tại mãi mãi nhờ vào tính chất hóa học kỳ diệu của nó. Mật ong là sự kết hợp từ các enzyme trong con ong và mật của hoa. Quá trình này làm thay đổi thành phần của mật hoa và phân hủy nó thành các loại đường đơn được chuyển vào tổ ong. Sự hoạt động của các enzyme từ dạ dày ong và cánh ong tạo ra một chất lỏng đặc biệt có tính axit cao và độ ẩm thấp - tạo ra môi trường khắc nghiệt không thích hợp cho sự phát triển của vi khuẩn.

Đường trong mật ong có khả năng thu hút ẩm, tức là nó có thể hút những phân tử nước từ không khí. Khi mật ong được chế biến và bảo quản đúng cách, nó có thể tồn tại vĩnh viễn. Thậm chí, các nhà khảo cổ học đã từng khai quật ra những lọ mật ong có tuổi đời lên đến 5.500 năm.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mật ong có thể bị hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Khi lọ mật ong bị mở hoặc đậy không kín, lượng nước có thể tăng lên vượt quá mức an toàn, gây nguy hiểm do vi khuẩn từ môi trường xung quanh có thể tiếp xúc với mật ong và làm nó bị nhiễm khuẩn.

2. Muối

Muối là loại gia vị không bao giờ hỏng. Đó là lý do vì sao nó được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm như dưa chua, thịt, củ cải...

Điều này xảy ra khi muối không được bổ sung thêm iốt hoặc các chất phụ gia khác. Các chất này có thể thay đổi tính chất tự nhiên của muối. Để không gây vón cục cho muối, ta cần tăng cường chất phụ gia, điều này dẫn đến việc giảm thời hạn sử dụng của muối còn 5-6 năm.

3. Giấm

Theo các nghiên cứu của Vinagre Institute, giấm có thể được sử dụng mãi mãi mà không bị hỏng. Do tính axit tự nhiên, giấm có khả năng tự bảo quản và không cần phải để trong tủ lạnh.

Theo thời gian, có thể thấy một số thay đổi về màu sắc và xuất hiện cặn trong chai giấm, tuy nhiên, những thay đổi này không ảnh hưởng đến tính an toàn của nó.

Nếu bạn muốn giữ giấm lâu, cách tốt nhất là lưu trữ trong hộp kín và để nơi râm mát, xa nhiệt độ cao.

4. Đường

Cũng giống như muối, đường có thể được lưu trữ trong thời gian dài nếu được giữ trong hộp kín. Ngay cả khi đường hút ẩm từ không khí và trở nên cục bộ, nó vẫn giữ được chất lượng không bị ảnh hưởng.

5. Dầu dừa nguyên chất.

Dầu dừa có thể xem như một "kho báu" vì nó có khả năng tồn tại lâu dài mà không hề hết hạn sử dụng.

Nguyên nhân là do trong dầu dừa có chứa chất ABctb, chất này có khả năng kháng vi sinh vật, tiêu diệt vi khuẩn và nấm... Vì vậy, dầu dừa nguyên chất không thể bị tấn công bởi vi khuẩn, không bị huỷ hoại hoặc bị mục nát. Loại dầu dừa chỉ hỏng hoặc biến chất sau một vài tháng sử dụng là những loại dầu dừa đã bị pha trộn, không phải là nguyên chất.

Nói rằng không cần lo lắng về ngày hết hạn của những thực phẩm này không tức là chỉ cần mua về dự trữ và sử dụng trong nhiều năm liên tiếp. Điều quan trọng là bạn cần lưu trữ chúng một cách đúng cách để đảm bảo an toàn và kéo dài thời gian sử dụng. Bất kỳ sản phẩm nào được lưu trữ không đúng cách cũng có thể gây hại khi sử dụng.